ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Λουκάνικα πρόβεια στον φούρνο με πατάτες
Μύδια αχνιστά με λάιμ, τζίντζερ και τσίλι
«Παϊδάκια» κοτόπουλου στα κάρβουνα με μαρινάδα από πάπρικα, πελτέ και μουστάρδα
Μελωμένος νηστίσιμος τραχανάς με καυκαλήθρες και ψητά πλευρώτους
Ο τραχανάς από μόνος του αποτελεί ένα superfood. Εδώ συνδυάζεται με μανιτάρια και καυκαλήθρες, που απογειώνουν θρεπτικά το πιάτο.
Τυρόπιτα ανοιχτή με σφέλα και μάραθο, από τη Μάνη
Η πίτα αυτή από τη Μάνη, που μοιάζει με τάρτα ή, σωστότερα, με γκαλέτ, είναι μια πλούσια σε γεύση και αρώματα τυρόπιτα με την ντόπια σφέλα, το εξαιρετικά σπιρτόζικο αυτό τυρί, αρωματισμένη με άγριο μάραθο.
«Μπριζόλες» μπρόκολου στον φούρνο με κρούστα πάπρικας-μουστάρδας
Συνοδεύουμε τις φουρνιστές «μπριζόλες» μπρόκολου με πουρέ πατάτας στον οποίο προσθέτουμε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο, τον εμπλουτίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο μάραθο και τον πασπαλίζουμε με μαυροκούκι.
Αναποδογυρισμένο κέικ αμυγδάλου-πορτοκαλιού με σαγκουίνια
Αυτό το νηστίσιμο κέικ αμυγδάλου με πορτοκάλια και σανγκουίνια, εκτός από πεντανόστιμο είναι όμορφο και φουλ ινσταγκραμικό!
Παστουρμαδόπιτα εύκολη από την Κρήτη
Εμπνευσμένη από τους Μικρασιάτες πρόσφυγες της Κρήτης, αυτή η πανεύκολη παστουρμαδόπιτα μπορεί να σερβιριστεί και κομμένη σε μικρά κομμάτια-μεζεδάκια, σε έναν μπουφέ.
Κοτόπουλο πανέ με κουνουπίδι ψητό
Φτιάχνουμε τραγανό κοτόπουλο πανέ και το συνοδεύουμε με απίθανο ψητό κουνουπίδι για ένα νόστιμο και ολοκληρωμένο γεύμα.
Ατομικές κρεατόπιτες «βρετανικού τύπου» με λαχανικά
Μια ωραία ιδέα για το καθημερινό μας τραπέζι που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα και δημιουργεί ατμόσφαιρα γιορτής είναι αυτές οι πλούσιες και γευστικότατες εγγλέζικες πίτες με μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά.
Αλμυρές μπάρες βρώμης με λιαστές ντομάτες, ελιές και μυρωδικά
Χορταστικές, μελετημένα θρεπτικές και νοστιμότατες αλμυρές μπάρες βρώμης που σερβίρονται σαν ωραίο σνακ κάθε στιγμή. Διατηρούνται σκεπασμένες εκτός ψυγείου έως 3 ημέρες και στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
Πίτσα με κασέρι Ξάνθης, ζαμπόν, μανιτάρια και ξερή ρίγανη
Οι σπιτικές πίτσες έχουν άλλη νοστιμιά! Ετοιμάστε αυτήν την υπέροχη πίτσα με κασέρι Ξάνθης, ζαμπόν, μανιτάρια και ξερή ρίγανη και θα ευχαριστηθείτε, εσείς και οι φίλοι σας!
Χοιρινό με σέλινο, αυγολεμονάτο και κοκκινιστό, από τον Ταΰγετο
Και αυγολέμονο και σάλτσα ντομάτας έχει αυτό το ιδιαίτερο σελινάτο χοιρινό – είναι μια τακτική που συνηθίζεται στις συνταγές της περιοχής. Το ζουμάκι του είναι στ’ αλήθεια πεντανόστιμο.
Πατάτες κοκκινιστές με γλυκό τραχανά
Οι κοκκινιστές πατάτες με γλυκό τραχανά, που στα τσακώνικα λέγονται «μπατάτσε με τραχανά», είναι ένα πολύ χορταστικό φαγητό που φτουράει και θρέφει μεγάλες οικογένειες.
Χοχλιοί με κρεμμύδι και γλυκό κρασί
Τα σαλιγκάρια είναι εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και λιπαρών οξέων, εφάμιλλων με αυτά των ψαριών. Εδώ τα μαγειρεύουμε με κρεμμύδια, γλυκό κρασί και δεντρολίβανο -υλικά που τους ταιριάζουν γάντι.
