Είναι ένα πολύ νόστιμο, γιορτινό, προζυμένιο ψωμί, στο οποίο μπορούμε κάλλιστα πέρα από τις σταφίδες και τα καρύδια να προσθέσουμε κι άλλους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα.

Γιουβέτσι και μακαρονάδες, στιφάδο, μπουρδέτο, πλακί, όλα νηστίσιμα. Στρώνουμε τραπέζι παρέα με την κυρα-Σαρακοστή, αλλά είναι φαγητά που μπορούμε να φτιάχνουμε όλο τον χρόνο.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε μέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Κλασικός μεζές για ούζο (και όχι μόνο), το ξιδάτο χταπόδι έχει τα μυστικά του. Αυτή είναι η μόνη συνταγή που χρειαζόμαστε για να το πετυχαίνουμε κάθε φορά.

Βαρεθήκατε τα τυπικά cookies με κομματάκια σοκολάτας; Αυτή η συνταγή θα τους δώσει τη θαυμάσια γεύση και το άρωμα των παραδοσιακών μουστοκούλουρων σε ένα «πάντρεμα»-έκπληξη!

Μα τι ιδιαίτερη συνταγή! Μέσα σε έναν κρεμώδη γαριδοζωμό με λαχανικά συμμαγειρεύονται τα ρεβύθια και οι γαρίδες, για ένα γιαχνί γευστικότατο και αλλιώτικο από τα άλλα.

Λουκουμάδες σαν αφρός, με μια λεπτή και τραγανή κρούστα, τους βουτάμε σε σιρόπι, ίσα να τραβήξουν γλύκα και άρωμα, πριν τους σερβίρουμε με έξτρα μέλι και κανέλα.

Η κουζίνα της Γαλλίας έθεσε τα θεμέλια της σύγχρονης παγκόσμιας γαστρονομίας, καταρτίζοντας συνταγές κορυφής. Τις χαιρόμαστε στα εστιατόρια, τις μαγειρεύουμε και στο σπίτι.

Μύθοι, αλήθειες, μυστικά για το προζύμι και το ηπειρώτικο ψωμί, αλλά και συνταγές για ψωμιά συμπαγή, αρωματικά και πεντανόστιμα, από τον Άκη Λιοκάτη, Γιαννιώτη γέννημα-θρέμμα.

H μαραθόριζα δίνει μια ιδιαίτερη, μια ιδέα γλυκιά, γλυκανισάτη γεύση στο κλασικό κρασάτο κοτόπουλο. Το συνοδεύουμε με έναν αφράτο πουρέ ή ρύζι.

Τα γνωστά σκωτσέζικα scones σε μια πιο τολμηρή εκδοχή, με ταχίνι (!) και κομματάκια σοκολάτας. Είναι αφράτα και πολύ αρωματικά και συνοδεύουν έξοχα τον καφέ.

Αντί να φτιάξουμε σιρόπι, ο Δημήτρης Μακρυνιώτης μάς προτείνει να φτιάξουμε καραμέλα και να την προσθέτουμε στο καβουρδισμένο σιμιγδάλι. Και με αυτό το απλό κόλπο, ξαφνικά ο χαλβάς που ξέραμε γίνεται κάτι άλλο!