ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Νερομπούρεκο (su böregi) με φέτα
Τηγανιά με σουπιές και το μελάνι τους
Μοσχαρίσια ουρά σιγομαγειρεμένη, με τηγανητά νιόκι και κρέμα τραχανά
Ταχινόπιτα χωρίς φύλλο
Μια εύκολη εκδοχή της ταχινόπιτας, χωρίς φύλλο. Ένα κέικ με όλες τις γεύσεις του παραδοσιακού νηστίσιμου γλυκού -ιδανικό για πρωινό!
Όσπρια: Πώς τα μουλιάζουμε σωστά; Βάζουμε σόδα; Πότε αλατίζουμε; Πώς θα χυλώσουν τέλεια;
Για τις πιο νόστιμες και χυλωμένες οσπριάδες ακολουθήστε τα μυστικά μαγειρικής και τις χρυσές συμβουλές των σεφ.
Καλαμάρια με ρεβύθια
Ένας εξαιρετικός συνδυασμός πρωτεΐνης από τα ρεβύθια και πρωτεΐνης από τα καλαμάρια, μαζί με το μεθυστικό άρωμα της μαντζουράνας.
Μπισκότα χωρίς μίξερ, με ινδοκάρυδο
Αυτά τα πεντανόστιμα μπισκότα χωρίς μίξερ θα είναι έτοιμα σε λίγα λεπτά. Είναι πολύ εύκολα και χρειάζονται μόνο ένα μπολ!
Τα καλύτερα νηστίσιμα γλυκά της Αθήνας (που λιγουρευόμαστε όλο τον χρόνο)
Στους παραδοσιακούς φούρνους, στα ζαχαροπλαστεία, στα μοντέρνα micro-bakeries αλλά και στα vegan μαγαζιά της πόλης βρήκαμε τα πιο νόστιμα νηστίσιμα γλυκά και τα συγκεντρώσαμε σε μια λίστα με 50+ προτάσεις.
Pot pie με μανιτάρια, σπανάκι και κοτόπουλο
Οι βρετανικές pot pies δεν είναι πίτες όπως τις εννοούμε συνήθως, αλλά μαγειρευτά φαγητά σκεπασμένα ζύμη. Έτσι γίνεται κι εδώ: γέμιση με κοτόπουλο, μανιτάρια και σπανάκι και «καπάκι» από σφολιάτα.
Εύκολες βάφλες με τηγανητό αυγό και μπέικον
Ψάχνετε ιδέες για το πρωινό του Σαββατοκύριακου; Αυτές οι εύκολες βάφλες με τηγανητό αυγό και μπέικον θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους!
Τζιτζιφιές: μια ψαρόπιατσα με ιστορία και τέλειους θαλασσινούς μεζέδες
Για ούζο, τηγανητό καλαμαράκι, λόφους από γαύρο και ένα σωρό ακόμα λιχουδιές στην ιστορική ψαροσυνοικία της Καλλιθέας.
Ραδίκια γιαχνί με μπαχαρικά και σουσάμια
Εδώ, τα ραδίκια γίνονται γιαχνί και η αξία τους συμπληρώνεται και από τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες των μπαχαρικών και των σουσαμιών.
Καστανό ρύζι του 10λεπτου με φιλέτο κοτόπουλου και γάλα καρύδας
Ενα ελαφρύ, νόστιμο και μια ιδέα εξωτικό κοτόπουλο με ρύζι, ιδανικό για τις μέρες εκείνες που δεν μας περισσεύει ο χρόνος.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μπράντι και σταφίδες
Αυτός ο σιμιγδαλένιος χαλβάς έχει και μπόλικο μπράντι, το οποίο όμως δεν μπαίνει κατευθείαν στον χαλβά.
Δραπετσώνα: Βόλτα στις γειτονιές, τις αγορές, τα κουτούκια, τα κεμπαπτζίδικα της ιστορικής συνοικίας
Την ψάξαμε από άκρη σε άκρη τη συνοικία του Πειραιά με το προσφυγικό παρελθόν. Τα γεμάτα ιστορίες στενά της μοσχοβολάνε αρμένικες λιχουδιές, κεμπάπ και πιροσκί, τηγανητά ψαράκια και ψημένο ταχίνι.