Κατσικάκι λεμονάτο ψημένο στον φούρνο με κυδωνάτες πατάτες και διάφορα μυρωδικά, τόσο απλό και όμως τόσο νόστιμο, ιδανικό για το πασχαλινό ή το κυριακάτικο τραπέζι.

Ένα ένδοξο ρολό αρνιού με πλούσια, αρωματική σάλτσα, που την τρως με το κουτάλι. Η παρμεζάνα και το σουμάκ στη γέμιση είναι δύο πονηρές προσθήκες, αληθινές ενέσεις νοστιμιάς.

H απίθανη μαρινάδα ξινόγαλου ποτίζει τα παϊδάκια και τους δίνει δυνατή γεύση. Μετά δεν χρειάζονται πολλά. Λίγο ακόμη ξινόγαλο, στο μπολάκι, για συνοδεία, και μια τηγανιά πατάτες.

Γλυκάδια, κοκορέτσι ή γαρδούμπες; Μερακλίδικοι κρεατομεζέδες που θα κλέψουν την παράσταση στο πασχαλινό τραπέζι.

Πλέοντας αργά στα Στενά του Βοσπόρου, με φόντο την Κωνσταντινούπολη μέσα στην ανοιξιάτικη αχλύ της, στήσαμε ένα πασχαλινό τραπέζι με τα μέλη της κοινότητας του Μεγάλου Ρεύματος. Μια γιορτή όπως μόνο οι Ρωμιοί της Πόλης ξέρουν να στήνουν.

Όλα τα μυστικά για να ψήσουμε σωστά το αρνί και το κατσίκι του Πάσχα στον φούρνο και 40 συνταγές – από λαμπριάτη και πάτουδο μέχρι γκιούλμπασι και Wellington αλά ελληνικά!

Τέσσερις Πελοποννήσιοι σεφ μάς υποδέχονται στο μεσαιωνικό φρούριο της Μονεμβασιάς.

Εξοχη μαγειρίτσα, με ένα απίθανο κόλπο που μας γλιτώνει πολύ χρόνο!

Στην επιβλητική Αγία Τριάδα του Πέραν γευόμαστε το λιτό, πατροπαράδοτο αναστάσιμο δείπνο των Πολιτών.

Μυρωδάτη και φίνα τούτη η μαγειρίτσα, με μπόλικα κρεμμυδάκια και άφθονο άνηθο, χωρίς μαρούλι. Τα κεφαλάκια μπαίνουν για τον πλούσιο ζωμό τους, υπερτερούν τα εντεράκια και το πνευμόνι, ενώ, χάρη στα συκωτάκια κότας, η σούπα έχει ελαφρύτερη μυρωδιά.

Κάνουμε στο αρνάκι μπόλικο μασάζ με λαδολέμονο και αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί αργά για ώρα. Έτσι βγαίνει μελωμένο, τρυφερό και πεντανόστιμο, σκέτο λουκούμι.

Τα γιορτινά stickers του Γαστρονόμου είναι διαθέσιμα εντελώς δωρεάν στο Rakuten Viber Sticker Market.