ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Χάχλες στον φούρνο, γεμιστές με λαχανικά και φέτα
Εύκολα πρέτσελ, αλμυρά, «βραστά» ψωμάκια
Explainer: Όλα όσα πρέπει να ξέρουμε για τις ελληνικές ντομάτες
Πετιμεζόπιτα
Πετιμέζι βρίσκουμε φυσικά όλο το χρόνο, αλλά αξίζει να αναζητήσουμε στην εποχή του, το φθινόπωρο, για να φτιάξουμε αυτή την πετιμεζόπιτα και να θυμηθούμε ξανά ότι κάθε εποχή συνοδεύεται από τις δικές της γεύσεις.
Γαύρος αχνιστός, με δεντρολίβανο
Γαύρος, λάδι, λεμόνι, δεντρολίβανο, σκόρδο κι ένα τηγάνι: αυτά μόνο θέλει αυτός ο θαυμάσιος μεζές. Άντε κι ένα ουζάκι. Όσο για τις ραχοκοκαλιές του ψαριού, μπορούμε να τις τηγανίσουμε.
Φαλάφελ με λιαστές ντομάτες, σος ταχινιού και μελιτζανοσαλάτα
Τα φαλάφελ εδώ τα κάνουμε λίγο διαφορετικά και τα σερβίρουμε σε αραβικές πίτες με καπνιστή μελιτζανοσαλάτα και σάλτσα ταχινιού.
Μακαρονάδα με ολίγη πανσέτα και ρίγανη
Περίσσεψε στο ψυγείο πανσέτα; Τη βάζουμε στη σάλτσα αυτής της μακαρονάδας και αυτόματα η νοστιμιά του πιάτου απογειώνεται.
Τυρόψωμα ατομικά
Αν δεν τα εξαφανίσετε σκέτα τσιμπώντας τα μπουκιά μπουκιά, αυτά τα αφράτα τυρόψωμα μπορούν να αντικαταστήσουν και το ψωμί του σάντουιτς.
Κατσικάκι γιουβέτσι με χυλοπίτες και «γκρεμολάτα» βασιλικού
Ανάψτε τον φούρνο, λαδώστε το ταψί και ετοιμάστε αυτό το μελωμένο, πικάντικο γιουβέτσι με κατσίκι και χυλοπίτες αλλά και άλλα 59 εξαίσια φουρνιστά, σε ένα τεύχος αφιερωμένο στο πιο δικό μας σκεύος! Στον Γαστρονόμο Σεπτεμβρίου λέμε «Ζήτω το ελληνικό ταψί»! Κυκλοφορεί την Κυριακή 8 Σεπτεμβρίου με την Καθημερινή.
Μελιτζάνες σοτέ με αυγά μάτια, βασιλικό και κανέλα
Νόστιμη, γρήγορη και χορταστική συνταγή με μελιτζάνες, ντομάτες και αρώματα βασιλικού και κανέλας.
Σοκολατένια μπισκότα αμαρέτι
Μία από τις πιο ενδιαφέρουσες παραλλαγές των κλασικών μπισκότων αμαρέτι. Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα και προτείνουμε να τα σερβίρετε αμέσως μόλις κρυώσουν, όσο είναι ακόμη μαλακά.
Μαυρομάτικα: 18 συνταγές με τα νόστιμα και ευκολόβραστα φασόλια
Με αυτά ετοιμάζουμε μεζέδες και σαλάτες-γεύματα, τα κάνουμε πιάζ, καλοκαιρινές φασολάδες, ακόμα και ντολμαδάκια!
Ρεγκοτηγανίτες ή ρεγκοτη(γ)ανίτες Νάξου
Το αξιώτικο κολατσιό για τη θάλασσα, το σχολείο, το λιομάζωμα, τη δουλειά και το πιο ωραίο χειμωνιάτικο συνοδευτικό της φασολάδας.
Ψάρια γιαχνάδα σε στρώμα από αμπελόφυλλα
Γιαχνάδα στην Αστυπάλαια είναι το πλακί και φτιάχνεται όχι μονάχα με λαχανικά αλλά και με ψάρια. Ανάψτε τον φούρνο, λαδώστε το ταψί και ετοιμάστε αυτό το απίθανο πλακί αλλά και άλλα 59 εξαίσια φουρνιστά, σε ένα τεύχος αφιερωμένο στο πιο δικό μας σκεύος! Στον Γαστρονόμο Σεπτεμβρίου λέμε «Ζήτω το ελληνικό ταψί»! Κυκλοφορεί την Κυριακή 8 Σεπτεμβρίου με την Καθημερινή.
Ψωμί ζυμωτό με μαστίχα και γλυκάνισο, από την Πάρο
Ένα ιδιαίτερο, γιορτινό ψωμί από την Πάρο. Έχει μια ελαφριά γλύκα χάρη στο, αρωματισμένο με μαστίχα και γλυκάνισο, νερό της συνταγής.
