ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πισπιλίτα, μια χορτόπιτα χωρίς φύλλο από το Μέτσοβο
Πατατοπιτάκια με σαλάτα από αυγά ρέγκας
Χέλι καπνιστό με σαλάτα από ρεβύθια, μυρωδικά και εσπεριδοειδή
Μαστιχωτά μπισκότα με τζίντζερ
Η μελάσα προσδίδει μια ξεχωριστή, ελαφρώς καπνιστή νοστιμιά, σε αυτά τα μπισκότα.
Rick’s: γαρίδες κοκτέιλ, steaks και αύρα κινηματογραφική
Το εστιατόριο της Κηφισιάς έχει όνομα-αναφορά στην «Καζαμπλάνκα», Μπόγκαρντ, Σινάτρα και Μέριλιν στους τοίχους και ένα μενού αμερικανογαλλικό, που έχει από τραγανά crab cakes μέχρι rib eye με μπεαρνέζ και πύργους από σου.
Βάλια Κίρνα: Μαγειρεύοντας άγρια μανιτάρια στην Καταραμένη Κοιλάδα της βόρειας Πίνδου
Ο Αρης Αβέλλας είναι φύλακας στη Σαμαρίνα, περνά εκεί σχεδόν όλο τον χειμώνα του. Μαζί του διασχίσαμε την κοντινή, άγρια και πανέμορφη Βάλια Κίρνα, για να μαζέψουμε και να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια της εποχής.
Κέικ ταψιού με πορτοκάλι και παπαρουνόσπορο
Μαλακό, αρωματικό, τέλειο για τον καφέ μας, αυτό το κομψό κέικ πορτοκαλιού ψήνεται σε ταψί και καλύπτεται με ένα γλάσο με παπαρουνόσπορο.
Κοπανάκια κοτόπουλου στον φούρνο και στην κατσαρόλα: 8 εύκολες, πεντανόστιμες συνταγές
Στο κοκαλάκι είναι η νοστιμιά! Με διαφορετικές μαρινάδες, λαχταριστά γλάσα και πλούσιες σάλτσες, τα κοπανάκια του κοτόπουλου, κομμάτια ζουμερά και οικονομικά, μας δίνουν ένα σωρό ωραία φαγητά.
Koτόπουλο με γάλα καρύδας
Μια ασιατικής επιρροής, εύκολη συνταγή με κοτόπουλο για κάθε μέρα. Το γάλα καρύδας, το τζίντζερ και το φυστικοβούτυρο δίνουν τον τόνο.
Ψωμί στη γάστρα και καρυκευμένο πρόβειο βούτυρο
Σπιτικό ψωμί στη γάστρα με αρωματισμένο βούτυρο για να αλείψουμε στις ζεστές του φέτες.
Η Θεσσαλονίκη του μεζέ: 12 συνταγές από μια πόλη με ονομαστή γαστρονομία
Σουτζουκάκια, μύδια, γαρίδες σαγανάκι, μπουγιουρντί, πιπεριές τηγανητές με γιαούρτι και σουμάκ… Οι μερακλίδικοι μεζέδες της Θεσσαλονίκης αποτυπώνουν την πληθώρα των λαών που πέρασαν από εκεί.
Κυδωνόπαστο
Το κυδωνόπαστο, που πολλοί το λένε και παστοκύδωνο, είναι ένα παραδοσιακό γλυκό με με υφή ζελεδένια. Φτιαγμένο με κυδώνια με τις φλούδες και τα κουκούτσια τους, είναι ένα πολύ ωραίο, και zero waste, κέρασμα.
Μπακλαβάς με λουκούμι τριαντάφυλλο
Ένας εύκολος μπακλαβάς με φυστίκια, τριανταφυλλένια λουκούμια και συνδυασμό βουτύρων που κάνει το άρωμά του ακόμα πιο συναρπαστικό.
Κωνσταντινούπολη: 12 μαγαζιά για «καλή» έξοδο
Η Κωνσταντινούπολη είναι μια μητρόπολη 15 εκατομμυρίων κατοίκων. Τα καλά της μαγαζιά, αν και συχνά εκδυτικοποιημένα και κοσμικά, διαθέτουν μια πηγαία ανατολίτικη ποιότητα που τα ντύνει με μια φολκλόρ γοητεία και εξωτισμό. Ο μυστήριος Βόσπορος με τα «γυαλιά» του, τα παλιά ξύλινα εξοχικά κατά μήκος των ακτών που καθρεφτίζονται στα νερά, και η ρακή που […]
Μακαρονάδα με παντζάρια και πέστο ρόκας
Τα παντζάρια χαρίζουν γλύκα ενώ το πέστο ρόκας δίνει ελαφρώς πικάντικο χαρακτήρα σε αυτή την ιδιαίτερη μακαρονάδα.
