Ένα ονομαστό γαλακτομπούρεκο της περιοχής, τη συνταγή για το οποίο βρίσκουμε στο βιβλίο της Ιωάννας Πιτόσκα, Βαλκανική κουζίνα.

Εντυπωσιακό παστίτσιο με κοτόπουλο και ζύμη κουρού, με ιταλική καταγωγή, ιδανικό για τον λαμπερό μπουφέ του ρεβεγιόν. Μια από τις 65 πρωτοχρονιάτικες ιδέες και συνταγές που θα βρείτε στον Γαστρονόμο που κυκλοφορεί την Κυριακή 29/12 με την Καθημερινή.

Στο Αρχοντικό Φρόσως Ιωαννίδου, στο γραφικό χωριό του Ζαγορίου με την πλατανοσκέπαστη πλατεία, ψηλά στα 1.080 μέτρα, καταστρώσαμε ένα λαμπρό γιορτινό μενού με ποταμίσιες καραβίδες, ηπειρώτικη κρεατόπιτα και ζαρκάδι.

Αυτά τα Χριστούγεννα, η λαδόκολλα μπορεί να γίνει το μυστικό μας… καλό χαρτί. 10 μοναδικές συνταγές μάς καλούν να ανακαλύψουμε τη μαγεία του κρέατος και των λαχανικών που μπαίνουν στον φούρνο σε πουγκί ή πακετάκι και ποτίζουν νοστιμιά.

Τα γλυκά των γιορτών είναι λαχταριστά, εντυπωσιακά αλλά σχετικά εύκολα, όπως αυτή η τάρτα με βάση που θυμίζει μελομακάρονο και σοκολατένια γέμιση.

Κιμάς, σύγλινο, συκωτάκια πουλιών, μήλα, ξερά βερίκοκα ή δαμάσκηνα, ρύζι, κουκουνάρι, κάστανα…. Η πιο ωραία γέμιση για τη γιορτινή γαλοπούλα γίνεται με τα υλικά που μας αρέσουν.

26 κορυφαίες συνταγές για γαλοπούλες, πάπιες, φραγκόκοτες και κόκορες, τα αγαπημένα πουλερικά των γιορτών και όχι μόνο.

Κοντράρει στα ίσα τις βρετανικές πουτίγκες και με τον ακαταμάχητο συνδυασμό ξερών φρούτων, μαρμελάδας και άφθονου βουτύρου θα γίνει το απόλυτο γιορτινό μας κέικ.

Μια συνταγή με ζακυνθινές ρίζες για γαλοπούλα μοσχομυριστή, ιδανική επιλογή για όσους δεν θέλουν να περάσουν όλη τη μέρα στην κουζίνα.

Δεν νοείται χριστουγεννιάτικο τραπέζι στην Ανατολική Μακεδονία και τη Θράκη χωρίς ξινολάχανο.

Καρύδια, αμύγδαλα, σταφίδες και μπαχαρικά κάνουν το παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο γλυκό ψωμί πραγματικά ακαταμάχητο.

Γαλοπούλα ή κόκορας; Στο πανέμορφο Περτούλι, στη Νότια Πίνδο, μαγειρέψαμε τέσσερις εκδοχές γιορτινών πουλερικών και στήσαμε ένα σκηνικό γιορτής, ζεστασιάς και χειμωνιάτικης θαλπωρής, περιτριγυρισμένοι από ένα μαγικό ελατοδάσος.