Η πιο μυρωδάτη μαρμελάδα, από μανταρίνια και μια μικρή ποσότητα τζίντζερ που τονίζει τη γεύση του φρούτου.

Απίθανες συνταγές για λαχταριστά γλυκά, ελαφριά, με χαμηλές θερμίδες και μειωμένη ή καθόλου ζάχαρη.

Εχει καπνιστή γεύση χάρη στο bourbon και είναι η τέλεια μαρινάδα-γλάσο για τις μοσχαρίσιες κοπές στο BBQ.

Η λέξη σημαίνει «αφράτα, ανάλαφρα» και έτσι είναι αυτά τα ουκρανικά ψωμάκια.

Αν η πολίτικη λαχανοσαλάτα είναι από τις αγαπημένες σας, τότε αυτή η εκδοχή του σεφ Μιχάλη Νουρλόγλου θα σας ενθουσιάσει. Περιέχει όλα τα υλικά της αυθεντικής συνταγής, αλλά φτιάχνεται με την τεχνική της πίκλας, αποκτά ένταση και, το κυριότερο, συντηρείται για πολύ καιρό, για να τη σερβίρετε όλο τον χρόνο στη στιγμή.

Καρότο, πορτοκάλι, τζίντζερ… Μια πανεύκολη και πεντανόστιμη σούπα, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.

Τώρα, μετά τις γιορτές θέλετε να προσέξετε λίγο τη διατροφή σας; Ε, τότε επιβάλλεται να φτιάξετε ένα κεμπάπ. Το κεμπάπ κοτόπουλου που έχουμε εδώ κοντράρει στα ίσια το κλασικό. Θέλετε χοιρινό; Να φτιάξετε τα φουρνιστά κεφτεδάκια.

Αυτά τα αυγά με λουκάνικα (αγριογούρουνου!) και γλυκά πράσα σε πικάντικη κόκκινη σάλτσα θα τα θυμόμαστε για καιρό.

Τρία μόνο υλικά θέλει ο τραχανάς: αλεύρι, γάλα και λίγο αλάτι. Την υπόλοιπη δουλειά την κάνουν ο χρόνος και ο αέρας, απαραίτητα και τα δύο για να στεγνώσει σωστά. Ο Ηπειρώτης σεφ Παναγιώτης Σιαφάκας μάς δείχνει πώς να τον φτιάξουμε.

Σχεδόν αμέσως μπορούμε να την φάμε ή να τη βάλουμε στη σαλάτα μας. Μια μέρα στο βαζάκι και αυτή η πίκλα παντζαριού, που αρωματίζεται με μαραθόσπορο και κόλιανδρο, είναι έτοιμη.

Οι σαρδέλες είναι το κύριο πιάτο και οι φακές με το κοφτό μακαρονάκι ένα από τα πιο ιδιαίτερα συνοδευτικά τους. Αν και η συνταγή εδώ δεν περιλαμβάνει δάφνη στο μαγείρεμα της φακής, εμείς μπορούμε να προσθέσουμε 1-2 φύλλα.

Μια υπέροχη κρέμα που θα φτιάξουμε με φρούτα του δάσους, φρέσκα ή κατεψυγμένα. Θα τη χρησιμοποιήσουμε σε τάρτες ή και σαν μαρμελάδα για όπου θελήσουμε.