Γρήγορη και εύκολη τηγανιά με θαλασσινά και μια πρωτότυπη κρέμα από κόκκινες φακές που τους πάει πολύ, ολοκληρώνει το πιάτο και το κάνει πιο χορταστικό.

Εύκολη, καθώς δεν απαιτεί καμία δεξιοτεχνία στο στρώσιμο των φύλλων, η πατσαβουρόπιτα γίνεται στο πι και φι! Εδώ 11 διαφορετικές συνταγές με αλμυρές και γλυκές εκδοχές της.

Ακόμα κρατάει στην Κέρκυρα το έθιμο να φτιάχνουν και να στέλνουν στα νεογέννητα ένα γλυκό.

Αν ψάχνετε έναν υγιεινό και νόστιμο τρόπο να απολαύσετε κοτόπουλο, οι φουρνιστές κοτομπουκιές είναι η ιδανική επιλογή.

Xαρακτηριστικό της παραδοσιακής ζαχαροπλαστικής της Ιταλίας.

Και τι δεν παράγει το Άγιον όρος! Δοκιμάσαμε και ξεχωρίσαμε μέλια, ελαιόλαδα, μαρμελάδες, βότανα και άλλα προϊόντα μικρής παραγωγής ενός ανέγγιχτου τερουάρ, όλα με τη φροντίδα και την προσήλωση των μοναχών.

«Κουκούτσες» ή «μόρες» τις λένε οι Κερκυραίοι τις μικρές αγκινάρες με το σκούρο χρώμα που πρωταγωνιστούν σ’ αυτό το τυπικό ανοιξιάτικο λαδερό του νησιού, παρέα με πατάτες, καρότα, κολοκυθάκια και αρακά.

Μυρωδάτο, ξηροκαρπάτο και gluten free κέικ με ψίχα από αλεσμένα αμύγδαλα και φυστίκια Αιγίνης. Ό,τι πρέπει για τον καφέ!

Ο Σταύρος Καραγιλάνης ζυμώνει τέμπε από ελληνικά όσπρια και οραματίζεται ένα μέλλον όπου η διατροφή και η μαγειρική συνδέονται με τον τόπο. Τον συναντήσαμε στο Rawbata στους Αμπελόκηπους όπου μας ετοίμασε συνταγές με τέμπε.

Σαλάτες που μυρίζουν άνοιξη, φτιαγμένες με φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά και όσπρια. Όχι απλά συνοδευτικά, αλλά χορταστικά πιάτα για κάθε μέρα.

Μια Πολίτισσα μας έδωσε τη συνταγή για αυτό το κέικ με την τραγανή επικάλυψη, που συνδυάζει στοιχεία της Δύσης και της Ανατολής: έχει κόκκινα φρούτα και τυρί κρέμα, έχει και κανέλα και μοσχοκάρυδο, που το κάνουν ακόμα πιο ωραίο.

Αυτό το ρυζόγαλο φούρνου είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά της Πόλης. Μόλις η επιφάνεια του ρυζόγαλου να κάνει κρούστα με σκούρο καραμελένιο χρώμα είναι έτοιμο. Το πασπαλίζουμε με φυστίκια και αμύγδαλα και το χαιρόμαστε δεόντως.