Ποιο πόριτζ; Ενα πιάτο αχνιστός τραχανάς με αυγό είναι το πρωινό των πρωταθλητών.

Το πιο νόστιμο προζυμένιο ψωμί, με συνταγή από την ειδικό Ελισάβετ Κουλούρη (Betty’s Bakery).

Μειώνονται οι μεταβατικοί κτηνοτρόφοι, αυτοί που από τα προϊστορικά χρόνια κινούνται κάθετα, από τα βουνά στους κάμπους, καλοκαίρι-χειμώνα κι αυτό σημαίνει την αρχή του τέλους ενός τρόπου ζωής, την απαρχή της ερημοποίησης.

Ένα υπέροχο, σαλτσάτο φαγητό. Το κρέας μαγειρεύεται για ώρα μέσα σε ζωμό κρέατος και η γεύση του είναι συγκλονιστική. Εκτός από τη σάλτσα του σερβίρεται και με μια αλμυρή κρέμα γραβιέρας, που του δίνει ένταση. Μπορείτε να το συνοδεύσετε με ψητά λαχανικά ή πουρέ.

Φοκάτσιες και αραντσίνι, μακαρονάδες και ριζότο, πολπέτες (κεφτεδάκια) και κοτολέτες, από όλα έχουμε μαζέψει εδώ. Ελάτε, στρώνουμε τραπέζι ιταλικό.

Τώρα που τα λεμόνια είναι σούπερ ζουμερά και αρωματικά φτιάχνουμε μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, lemon curd, τσάτνεϊ και πίκλες ή τα παστώνουμε με αλάτι. Έτσι κρατάνε για καιρό. Τη σάρκα, τη φλούδα, τις λεμονόκουπες, όλα τα αξιοποιούμε.

Ατέλειωτες πιατέλες με ιταλικές λιχουδιές, θέα στη θάλασσα, ακόμα και… διαδραστικό τζελάτο.

Απλό, εύκολο και ζουμερό κέικ με πορτοκάλι και γιαούρτι.

Kυριακάτικο ξύπνημα στο κέντρο της πόλης με ένα ράθυμο, μεθεόρτιο πρωινό, με ωραία παρέα και όλες εκείνες τις λιχουδιές που τελικά κάνουν το brunch το πιο απενοχοποιημένο και απολαυστικό γεύμα!

Η αξία της καλής πρώτης ύλης και η ευφυής αξιοποίησή της βρίσκεται στον πυρήνα της φιλοσοφίας τους. Τα πιάτα τους, με τις γεύσεις τους διακριτές και βαθιά νοστιμιά, τα χαίρεσαι κάθε φορά.

Ιερός τόπος η Πίνδος, γεμάτος κοσμογονικούς μύθους, λάμιες και νεράιδες. Τα ποτάμια της κλαίνε στο διάβα τους και οι κορυφές της σκεπάζονται από ομίχλες δεισιδαιμονίας.

Η ελληνική εκδοχή του Bloody Mary. Το στιβαρό τσίπουρο αντικαθιστά τη βότκα στο πιο κλασικό κοκτέιλ του brunch.