Είναι ένα πολύ νόστιμο φαγητό και εξαιρετική ιδέα για μια ιδιαίτερη περίσταση, αν δεν θέλετε να ταλαιπωρηθείτε με ένα μεγάλο, ολόκληρο πουλί.

Συνήθως φτιάχνεται με τυρί, αλλά εδώ την ετοιμάσαμε με γέμιση από σπανάκι, πράσα, μυρωδικά και φέτα.

Τούτα τα ρολάκια με την πορτοκαλένια γέμιση και το γλάσο από τυρί κρέμα γίνονται πολύ ωραία.

Από την Κερατέα στα Καλύβια, στον Μαραθώνα και στο Ζούμπερι κι από αρβανίτικες χορτόπιτες και τηγανητά μπακαλιαράκια μέχρι κρεατικά της σαρακατσάνικης παράδοσης.

Ένα λαχταριστό σπιτικό φαγητό για κάθε ημέρα της εβδομάδας, με εποχικά υλικά, σε ένα συνταγολόγιο νόστιμο και ισορροπημένο, που μας βοηθάει να κάνουμε τα πλάνα μας.

Ένα εύκολο φαγητό μεγάλης νοστιμιάς μας προτείνει η σεφ. Αυτές οι φουρνιστές γλυκοπατάτες με μπόλικα μπαχαρικά, τσορίθο και μπλε τυρί, που μπαίνει και στη σάλτσα που βάζουμε στο τέλος, είναι δυναμίτης γεύσης.

Διαδεδομένοι στη Δυτική Μακεδονία, οι πρασοκεφτέδες αξιοποιούν το λευκό και το τρυφερό πράσινο μέρος των πράσων. Το ζεμάτισμα τα μαλακώνει αρκετά, ώστε στα ελάχιστα λεπτά τηγανίσματος να προλάβουν να ψηθούν.

Με τόση αφθονία σε πιπεριές στη Δυτική Μακεδονία, είναι φυσικό να τις χρησιμοποιούν ως γέμιση σε πίτες όπως αυτή εδώ. Τα φύλλα της ανοίγονται με τέτοιο τρόπο ώστε με το ψήσιμο να ξεχωρίζουν ωραία και να κάνουν τη ζύμη να μοιάζει κάπως με σφολιάτα.

Αλμυρογλυκές τηγανίτες, γεμιστές με φέτα και περιχυμένες με θυμαρίσιο μέλι. Ό,τι πρέπει για ένα πλούσιο, ελληνικό brunch!

Βραβείο Παραδοσιακής Τέχνης σε ένα από τα πιο παλιά αγγειοπλαστεία της Σίφνου, που καταφέρνει να συγκεράσει το σύγχρονο με το παλιό, το χρηστικό με το καλλιτεχνικό, συνεχίζοντας μια μεγάλη παράδοση.

Μανιάτικη με πορτοκάλι και ελιές; Η ανδριώτικη με κρίταμο και κάππαρη; Μήπως μια πατατοσαλάτα με λουκάνικα και μουστάρδα; Εμείς λέμε ναι σε όλες.

Τα πράσα, με τα φαρδιά, ανθεκτικά και νόστιμα φύλλα τους, μπορούν μια χαρά να τυλιχτούν σε ντολμαδάκια σε μορφή ρολού ή τριγώνου, και να γεμίσουν με κάθε είδους γέμιση – εδώ με κιμά, που τους πάει πολύ.