Μυρωδάτο κέικ λεμονιού που συνδυάζεται με ένα τραγανό αμυγδαλένιο μείγμα και αποκτά και ελαφρά φρουτώδη νοστιμιά από το πετιμέζι που περιέχει.

Αυτές οι ταβέρνες για μερακλήδες βάζουν σούβλες και σερβίρουν τα πιο λιχούδικα κρεατικά.

Εξυπνα μαριναρίσματα σε άρμη ή με μπαχάρια, λάδι και αλάτι στην ώρα τους, προσεκτικό ψήσιμο στον φούρνο, στο γκριλ ή στο τηγάνι.

Να που και ο ελληνικός καφές γίνεται latte!

Ο σεφ Θοδωρής Παπανικολάου ετοιμάζει το ιταλικής καταγωγής έδεσμα. Μια πορκέτα με κάστανα που θα σας εντυπωσιάσει με τη νοστιμιά της αλλά και με την ευκολία της παρασκευής της.

Μερακλίδικος μεζές με όλα τα χειμωνιάτικα καλούδια και με έναν συνδυασμό-έκπληξη: το χωριάτικο λουκάνικο με κάστανα και ρόδια!

Μοσχαράκι κοκκινιστό με ραδίκια, χοιρινό φρικασέ ή μετσοβίτικη χορτόπιτα; Με τα χόρτα του χειμώνα μαγειρεύουμε νόστιμα και θρεπτικά.

Ένας ζουμερός κόκορας, σιγοψημένος σε κρασί, είναι ιδανικός για το κυριακάτικο τραπέζι. Η σεφ τον μαρινάρει σε 1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί και τον γεμίζει με ρύζι, μυρωδικά, λίγο κιμά, καπνιστή πανσέτα και ξερά φρούτα. Έξοχος! Τον προετοιμάζουμε από την προηγούμενη ημέρα.

Ούτε αναμονές, ούτε μούλιασμα, ούτε κόπος. Μόνο γεύση, άρωμα και μια χορταστική «φασολάδα» με ρύζι και έτοιμα βρασμένα, κόκκινα φασόλια. Το καυτερό το ρυθμίζουμε σύμφωνα με τα γούστα και τις αντοχές μας.

Ένα θερμαντικότατο και νόστιμο ρόφημα που σερβίρεται πάντα καυτό, ό,τι πρέπει για τα κρύα χειμωνιάτικα πρωινά. Εδώ σε μια πολύ ιδιαίτερη, αρωματική εκδοχή.

Φημίζεται για τη νοστιμιά του, θεωρείται «τρόπαιο» των ψαροντουφεκάδων και εμφανίζεται σε ουκ ολίγα εστιατόρια ως ένα από τα «καλά», ακριβά ψάρια του μενού. Την ίδια στιγμή όμως βρίσκεται στην «κόκκινη λίστα» των ειδών προς εξαφάνιση.

Οι χοιρινές λωρίδες που τηγανίζονται στο ίδιο τους το λιπάκι μέχρι να εμφανιστούν μικρά τραγανά τσιπς κρέατος είναι δεμένες με τα χοιροσφάγια. Ο Ιορδάνης Τσενεκλίδης των Nomade et Sauvage γράφει για τις τσιγαρίδες, μας δίνει τη συνταγή και τρόπους για να τις απολαύσουμε.