Τρεις εβδομάδες πήρε το οδοιπορικό μας στην Κρήτη. Διανύσαμε 1.150 χιλιόμετρα και κάναμε στάση για μεζέ, ρακή και ιστορίες σε 20 καφενέδες. Πάμε λοιπόν μια βόλτα από νομό σε νομό και από καφενείο σε καφενείο – εκεί όπου συναντιέται η πατροπαράδοτη μαγειρική με την τοπική παραγωγή.

Ο Μανόλης Παπαδογιαννάκης είναι ειδικός στα άγρια χόρτα και η γυναίκα τoυ Ελένη είναι φοβερή μαγείρισσα. Οι δυο τους σερβίρουν στο μικρό τους μαγαζί στο Ατσιπόπουλο την παλαιάς κοπής ντόπια κουζίνα, πιάτα απλά, μα σπουδαία.

Ολόφρεσκια, ζεστή μυζήθρα, δική τους, μπριάμ, κουνέλι, λεμονάτο κατσίκι… Η οικογένεια Κουμερτά φροντίζει να φύγεις χορτάτος ψυχή τε και σώματι και κρατάει ένα παραδοσιακό, ορεινό χωριό του νησιού ζωντανό.

Σε αυτά τα wine bars ξεκαλοκαιριάζουμε, βρίσκουμε τα κρασιά που αγαπάμε αλλά και πολλά καινούρια, που αξίζει να σημειώσουμε στις προσωπικές μας wine lists.

Βλέπεις τον ήλιο να σβήνει στη θάλασσα με ένα καλοφτιαγμένο κοκτέιλ στο χέρι. Σ’ αυτά τα μπαρ στη Σύρο, στην Πάρο, στη Μήλο, στα Κουφονήσια, στην Τήλο και στη Νάξο η θέα σου κόβει την ανάσα.

Στα προάστια του Ηρακλείου βρίσκεται ο καφενές των Αλευράδων, που σερβίρει έξοχους μεζέδες με παλιές μικρασιάτικες συνταγές.

Μια καντίνα στη μέση του πουθενά που ψήνει προβατίνα-λουκούμι κι έχει και εμφιαλωμένα κρασιά. Μεζέδες που σερβίρονται κάτω από τη σκιά ενός ανεμόμυλου. Ένα χωριό γεμάτο όστρακα… Λίγα χιλιόμετρα έξω από την Αθήνα, θα συναντήσετε ανέλπιστα γκουρμέ εμπειρίες.

Ό,τι βγάζει η φάρμα πηγαίνει κατευθείαν στην κουζίνα και γίνεται συγκινητικά νόστιμο φαγητό. Η καρδιά και το στομάχι της Ζακύνθου βρίσκεται στις Αμπελοστράτες.

Ένα καπηλειό-ανεπίσημο ιστορικό αρχείο με 1.800 φωτογραφίες στους τοίχους, ένας-δυο μεζέδες που πυροδοτούν πολλές κουβέντες, κι ένας καφετζής που δεν πίνει ρακές και δε μασάει τα λόγια του.

Φαγητό, κρασί, γέλια, χαλάρωση, με την παρέα ή τετ α τετ, σε τραπεζάκια στριμωγμένα στα αθηναϊκά πεζοδρόμια και απλωμένα σε πεζόδρομους και σε πλατείες. Καλοκαίρι στην πόλη με τα όλα του.

Μπλε καβουράκια πικάντικα, το πιο μελωμένο χιώτικο χταπόδι, φρέσκα ψάρια και τηγανητές πατάτες κέντημα: τέτοια και άλλα νόστιμα τρώμε σε αυτή την ψαροταβέρνα που είναι χωμένη στα στενά της Καστέλας και δεν τη χορταίνουμε με τίποτα.

Το καλοκαιρινό φαγητό τρώγεται στο χέρι! Βγαίνουμε στο κέντρο της Αθήνας και δοκιμάζουμε τυλιχτό με γύρο στα κάρβουνα, μπέργκερ με μπρίσκετ και άλλες λιχουδιές.