Βερμούτ στα ποτήρια, σύγχρονα πιάτα για τη μέση, με μερικές νόστιμες πινελιές που «πατάνε» στον δρόμο που του έδωσε το όνομά του – λίγο ψιλοκομμένο μαροκινό λεμόνι εδώ, ένα μείγμα μπαχαρικών από την Αίγυπτο εκεί.

Η αξία της καλής πρώτης ύλης και η ευφυής αξιοποίησή της βρίσκεται στον πυρήνα της φιλοσοφίας τους. Τα πιάτα τους, με τις γεύσεις τους διακριτές και βαθιά νοστιμιά, τα χαίρεσαι κάθε φορά.

Ιερός τόπος η Πίνδος, γεμάτος κοσμογονικούς μύθους, λάμιες και νεράιδες. Τα ποτάμια της κλαίνε στο διάβα τους και οι κορυφές της σκεπάζονται από ομίχλες δεισιδαιμονίας.

Στις στοές της πόλης συχνά κρύβονται μικρές εκπλήξεις: ένα μπαρ με ιστορία από το 1972, ένα νεο-μαγειρείο που σερβίρει πιάτα σαν σπιτικά, μια σοκολατερί με την πιο πυκνή ζεστή σοκολάτα… Και οι νέοι ένοικοι φέρνουν κι άλλα ωραία.

Στον χώρο ενός παλιού βουλκανιζατέρ στο Κουκάκι ένα καινούργιο εστιατόριο-μπαρ σερβίρει και Michelin, και αγιορείτικο.

Έκανε θέατρο, έπαιξε σε ταινίες του Οικονομίδη, άνοιξε μπαρ, μετά ένα εστιατόριο στα Κύθηρα. Τώρα που επέστρεψε στην Αθήνα για ένα μαγειρικό πρότζεκτ που άλλαξε την ορθογραφία του KΙΝΟΝΟ στο Κουκάκι σε ΚΙΝΩΝΩ, μιλάει για την πλούσια διαδρομή του.

Τρεις στάσεις στην ύπαιθρο της Καστοριάς, ένας παράδεισος εκλεκτών αγαθών. Αλήθεια, πόσα από αυτά φτάνουν στο τραπέζι μας;

Μετά τις υπερβολές των γιορτών έχουμε όρεξη για ένα νόστιμο διάλειμμα: σ’ αυτά τα μαγαζιά φτιάχνουν πολλά φαγητά όλο νοστιμιά και το κρέας δεν θα μας λείψει καθόλου!

Δέκα σεφ, ζαχαροπλάστες, αρτοποιοί και bartenders μοιράζονται tips, μικρές προσωπικές παραδόσεις, ιδέες και μυστικά για νόστιμα Χριστούγεννα στην πόλη.

Τώρα που θα βγούμε να ψωνίσουμε δώρα και νοστιμιές για τα γιορτινά τραπέζια και να χαρούμε τη στολισμένη πόλη, όλο και θα θελήσουμε να φάμε κάτι. Πού; Το κέντρο της Αθήνας παίζει πετυχημένα σε πολλά ταμπλό.

Φαγητό χειμωνιάτικο, γιορτινό, χριστουγεννιάτικο, οι λαχανοντολμάδες είναι και δικοί μας αγαπημένοι, είναι και των μαγείρων, που τους κάνουν παραδοσιακούς αλλά και πιο ασυνήθιστους.

Στο κλασικό ζαχαροπλαστείο του κέντρου που κοντοζυγώνει τα εκατό οι προθήκες είναι γεμάτες με ρετρό κεράσματα -από γυαλιστερά «μανταρινάκια» και κυδωνόπαστο μέχρι γερμανικά, «ντοματάκια» και χειροποίητες καραμέλες βουτύρου, τυλιχτές σε λευκό χαρτάκι.