ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Πιάτα με την υπογραφή του Έκτορα Μποτρίνι, ωραία κρασιά και θέα στο ενετικό λιμάνι, σε ένα γοητευτικό εστιατόριο στην παλιά πόλη.

Πού πάμε για τους πιο μερακλίδικους μεζέδες, πού βγαίνουμε για φαγητό και για ποτό, από πού παίρνουμε τα πιο ωραία κουλούρια και τις πιο λαχταριστές μπουγάτσες και πού τιμάμε δεόντως το αρμενοβίλ, πού ψωνίζουμε στραγάλια «καβουρμά» και όχι μόνο.

Η φετινή κατάταξη, που περιλαμβάνει εστιατόρια από 22 χώρες σε 5 ηπείρους, δίνει την πρωτιά σε ένα ένα περουβιανό εστιατόριο με σταθερά υψηλές επιδόσεις, που ήταν θέμα χρόνου να φτάσει στην κορυφή.

Ανεξέλεγκτη η επέλαση των τραπεζοκαθισμάτων σε κοινόχρηστους χώρους.

Χοντροκατσαρή, άρμη, λαλάγγια, τσουχτή, γουρουνοπούλα… Οι δύο γνωστοί σεφ βάζουν την υπογραφή τους σε διάφορα γευστικά κόνσεπτ στο μεσσηνιακό resort και συντονίζονται, καθένας με τον δικό του τρόπο, με τα προϊόντα και τις γεύσεις της περιοχής. Δοκιμάσαμε και μεταδίδουμε.

Μία επίσκεψη στο παλιό λιμάνι για να βρεθούμε στη Yiayiá, ένα νέο εστιατόριο με χαρακτήρα.

Είναι χρόνια φίλοι οι δύο σεφ. Τώρα άνοιξαν από κοινού εστιατόριο. Κερκυραίος ο ένας, Κρητικός ο άλλος, βάζουν και στοιχεία από τους τόπους τους στα πιάτα, που βλέπουν την παράδοση με σύγχρονη ματιά και ανεβάζουν τις γευστικές επιδόσεις του νησιού.

Ένα μεσημέρι στην Ήπειρο, ένα εθιμικό μαγέρικο στο «στομάχι» της Αθήνας.

Η ελληνική «συνταγή» του Vezené στα Ιλίσια καλά κρατεί, 15 χρόνια μετά.

Η επένδυση ύψους 1,77 δισ. ευρώ κατά τα επόμενα πέντε χρόνια αφορά στην ανάπτυξη νέων καταστημάτων και στην αναβάθμιση όσων λειτουργούν σήμερα, τα οποία ανέρχονται σε 1.000.

Επιστρέφουμε στο οινομαγειρείο του Βοτανικού, για κορυφαίο μπακαλιάρο σκορδαλιά και για μια αίσθηση συνέχειας που ελάχιστα μέρη στην πόλη μπορούν να προσφέρουν.

Γνωστές ή λίγο «κρυμμένες», μικρές ή λίγο πιο μεγάλες, πλακόστρωτες ή με χαλικάκι, νόστιμες και αεράτες.