ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τα τραγανά μουστοκούλουρα του Δαρεμά
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Στον Γαστρονόμο Οκτωβρίου: Μαγειρική εξπρές! Την Κυριακή 12/10 με την «Καθημερινή»
Κέικ με σταφύλια
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Στο Παγκράτι, για φαγητό με «υπόβαθρο»
Μους γιαουρτιού με βύσσινο γλυκό του κουταλιού
Αν η βυσσινάδα της γιαγιάς ήταν γλυκό, θα ήταν αυτή εδώ η μους που μέσα της κρύβει πολτό από γλυκό κουταλιού βύσσινο.
Προσοχή, λερώνουν: 36 συνταγές που θέλουν σαλιάρα!
Κοκκινιστά, γιουβαρλάκια, παστιτσάδες και γαριδομακαρονάδες, κεφτεδάκια, μελωμένα λαδερά, μπέργκερ και τάκος με πλούσιες σάλτσες – εδώ έχουμε φαγητά με τα οποία δύσκολα τη βγάζεις «καθαρή», αλλά ξέρεις πως αξίζει.
Τι γεύση αφήνει μια Μεγάλη Γιορτή;
Νοστιμιές της παράδοσης στο σήμερα, αποστάγματα γαστρονομικής σοφίας και καλή παρέα: όσα συνέβησαν σε 12 ώρες στην Πειραιώς 260, στο πρώτο Φεστιβάλ Γεύσης που διοργάνωσε η Καθημερινή και ο Γαστρονόμος.
Λαχανικά κρασάτα με μυρωδικά
Κύριο πιάτο του φθινοπώρου, που η σεφ προτείνει να συνοδεύσουμε με τυρί φέτα και, αν θέλουμε, να σκορπίσουμε σε κάθε μερίδα μερικούς σπόρους ροδιού. Το σημαντικό είναι τα φίνα μυρωδικά να προστεθούν στο τέλος, λίγο πριν από το σερβίρισμα, ώστε να μην «ισοπεδώσει» το άρωμά τους το κρασί.
Μοσχαρίσια στηθοπλευρά, κρασάτη
Το κρέας σιγομαγειρεύεται για ώρες σε κρασί και γίνεται τόσο τρυφερό που ξεκολλάει από το κόκαλο με το πιρούνι. Η πυκνή μυρωδάτη σάλτσα είναι πεντανόστιμη. Φτιάχνουμε κι έναν πουρέ ή ρύζι και έχουμε ένα τέλειο κυριακάτικο φαγητό.
Οι μεγάλοι νικητές των 18ων Βραβείων Ποιότητας του «Γαστρονόμου»
Το μεγάλο φεστιβάλ γεύσης που διοργάνωσαν ο Γαστρονόμος και η Καθημερινή κορυφώθηκε με τη βράβευση όλων εκείνων που τιμούν την παράδοση και την κουζίνα μας σε κάθε γωνιά της Ελλάδας.
Είναι δυνατόν να βασανίζουμε ζώα στην Ελλάδα του 2025;
Κάποιος βοσκός στη Σύμη έκλεισε ένα ζώο μέσα σε έναν μικροσκοπικό κλωβό. Μήπως θα έπρεπε να επέμβουν οι Αρχές;
Διαβάστε στην «Καθημερινή της Κυριακής»
Αερομαχία για 220 εκατ. ευρώ – Πού πάνε τα λεφτά για την ασφάλεια στους αιθέρες. Η κόντρα με τους ελεγκτές εναέριας κυκλοφορίας και η διάθεση των κονδυλίων του Eurocontrol.
Παγωτό εκμέκ (εκμέκ κανταΐφι με παγωτό καΐμακι)
Χειροποίητο παγωτό καϊμάκι, πλούσιο και μαστιχωτό, πάνω σε βουτυράτο, σιροπάτο κανταΐφι, πασπαλισμένο με τριμμένη κουβερτούρα και αμύγδαλο. Άντε να του πεις όχι.
Στη μεγάλη γιορτή του Γαστρονόμου ακούσαμε τις γιαγιάδες μας – και η συγκίνηση ήταν πολλή
Στο 2ο Food Talk της μεγάλης γιορτής του Γαστρονόμου, οι γιαγιάδες της ελληνικής γαστρονομίας συγκεντρώθηκαν για να μας υπενθυμίσουν την αξία της παράδοσης. «Η γεύση είναι μνήμη και τα τραπέζια μας επικοινωνία· κι αυτό είναι που πρέπει να διασωθεί»
«Ο αγιορείτης μάγειρας δίνει τα πάντα. Εχει την αγάπη και την απλότητα στο φαγητό»
Μυρωδιές, γεύσεις και ιστορίες από την αγιορείτικη κουζίνα και το μάθημα ελληνικής μαγειρικής που έδωσε ο πατέρας Γεώργιος στο φεστιβάλ γεύσης του Γαστρονόμου.
