«Καθημερινές Εκδόσεις»

Το έτερον ήμισυ του χιουνκιάρ είναι ο πουρές καπνιστής μελιτζάνας και από μόνος του είναι ένας έξοχος μεζές για τσίπουρο ή για ούζο.

Αστικό γλυκό που άφησε εποχή στα ζαχαροπλαστεία της Σύρου, η σφολιάτσα είναι σιροπιαστό ταψιού με βάση από ζύμη τάρτας, αφράτη γέμιση από παντεσπάνι αμυγδάλου και επικάλυψη από τραγανά φύλλα κρούστας.

Φύλλα βουτυρένια και μέσα μια βαρβάτη σιμιγδαλόκρεμα που ψήθηκε ξέσκεπη κι έχει ροδίσει υπέροχα. Αυτή η ανοιχτή γαλατόπιτα με φύλλο κρούστας είναι μοναδική!

Άλλοτε ως σκεύος, άλλοτε σαν τραπέζι ή σαν μουσικό όργανο, το ταψί πάντοτε έπαιζε σημαντικό ρόλο στην ελληνική κουζίνα αλλά και στα έθιμα και στις τελετουργίες μας.

Το πιο ντελικάτο, αμυγδαλένιο γλυκό και η μπερδεμένη ιστορία του.

Στην όμορφη Αγιάσο της Λέσβου, το τοπικό ιδίωμα μιλιέται ακόμη, η φύση οργιάζει και οι πολιτιστικές δράσεις ανθούν.

Χιλιάδες γυναίκες ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμα της ηθοποιού Τζίλιαν Άντερσον, της έστειλαν επιστολές με τις πιο κρυφές τους φαντασιώσεις και έτσι προέκυψε το «θέλω», ένα βιβλίο εξερεύνησης της γυναικείας επιθυμίας.

Γρήγορη και χορταστική λύση στο «τι θα φάμε πάλι απόψε;» οι μπριζόλες μας βγάζουν πάντα ασπροπρόσωπους. Είτε προτιμάτε τις μοσχαρίσιες, είτε τις χοιρινές, εδώ θα βρείτε τη νέα αγαπημένη σας συνταγή.

Είτε ως χειραφετημένη πράκτορας στα X-Files είτε ως ακομπλεξάριστη θεραπεύτρια στο Sex Education, η 56χρονη ηθοποιός δεν σταμάτησε ποτέ να μας θυμίζει ότι τα ταμπού υπάρχουν για να σπάνε.

Κιμάς στη γέμιση, σάλτσα γιαουρτιού και καυτό βούτυρο με μπαχαρικά σαν πινελιά νοστιμιάς στο τελείωμα.

Από τα πιο κλασικά ισπανικά tapas, οι πατάτες bravas σερβίρονται ως μεζές με μπίρα ή κρασί.