ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Πατατοπιτάκια με σαλάτα από αυγά ρέγκας
Χέλι καπνιστό με σαλάτα από ρεβύθια, μυρωδικά και εσπεριδοειδή
Μαστιχωτά μπισκότα με τζίντζερ
Rick’s: γαρίδες κοκτέιλ, steaks και αύρα κινηματογραφική
Βάλια Κίρνα: Μαγειρεύοντας άγρια μανιτάρια στην Καταραμένη Κοιλάδα της βόρειας Πίνδου
Ο Αρης Αβέλλας είναι φύλακας στη Σαμαρίνα, περνά εκεί σχεδόν όλο τον χειμώνα του. Μαζί του διασχίσαμε την κοντινή, άγρια και πανέμορφη Βάλια Κίρνα, για να μαζέψουμε και να μαγειρέψουμε τα μανιτάρια της εποχής.
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
4 νόστιμες στάσεις για φαγητό από τον Πειραιά μέχρι το Κολωνάκι
Γευστικές εξορμήσεις στο άστυ, σκέψεις και συμβουλές.
Κέικ ταψιού με πορτοκάλι και παπαρουνόσπορο
Μαλακό, αρωματικό, τέλειο για τον καφέ μας, αυτό το κομψό κέικ πορτοκαλιού ψήνεται σε ταψί και καλύπτεται με ένα γλάσο με παπαρουνόσπορο.
Για τα τελευταία κείμενα (και τις τελευταίες μέρες) του Ρομπέρτο Μπολάνιο
Ο Χιλιανός συγραφέας (ίσως) έψαχνε απαντήσεις στις βουβές σκιές, όπως ο ήρωάς του στο διήγημα «Ο ανυπόφορος γκάουτσο».
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Διαβάστε στην «Καθημερινή της Κυριακής»
Ο χάρτης του Ρούμπιο, ο Ερντογάν και η Ελλάδα. Τi σκέφτεται ο επόμενος Αμερικανός υπουργός Εξωτερικών, τα παρασκήνια του Κογκρέσου και το «κατηγορώ» κατά Τουρκίας.
Αγριογούρουνο κρασάτο, με χυλωμένο κριθαράκι
Ένα βαθιά νόστιμο γιουβέτσι με κρασάτο αγριογούρουνο και λαχανικά που δοκιμάσαμε στο Μπουραζάνι – το κριθαράκι χυλώνει με παρμεζάνα και βούτυρο, όπως το ριζότο.
Κρεατόπιτα ηπειρώτικη με ζυγούρι, τραχανά, μετσοβόνε και καραμελωμένα κρεμμύδια
Μια κρεατόπιτα-σύμβολο. Στην Ήπειρο συνήθως τη φτιάχνουν με ζυγούρι, προβατίνα ή αρνί, και την Πρωτοχρονιά τής βάζουν και φλουρί. Εδώ έχουμε μια παραλλαγή της με καπνιστό τυρί μετσοβόνε και καραμελωμένα κρεμμύδια.
Τελικά, το ChatGPT είναι καλό ή κακό;
Σκέψεις και προβληματισμοί δύο χρόνια μετά την πρώτη γνωριμία μας με τα «μεγάλα γλωσσικά μοντέλα».
ΤΑΞΙΔΙΑ
Σαββατοκύριακο στη Βιέννη: Πού να πάτε, τι να δείτε
Αρχιτεκτονικοί περίπατοι, όπερα, τέχνη, σνίτσελ, στρούντελ και, βέβαια, τα διάσημα καφέ της. Η Βιέννη μάς γοητεύει όλο τον χρόνο.
Bipolia: Μια νέα Ελληνίδα τραγουδοποιός που έχει κάτι να πει
Το ντεμπούτο της «Τhere, I said it» είναι μια αξιόλογη πρόταση μελωδικού indie ροκ και σπιτικής electronica.
Πώς να επενδύσετε σωστά τα χρήματά σας
Tο savoir faire του επενδυτή για να αποφύγετε τις παγίδες και τις λάθος κινήσεις.