ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Κρεατόπιτα με κάστανα και τραχανά
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Μίμης Πλέσσας: Ποιος το ξέρει… Ένας αιώνας μουσική – Σήμερα με την «Καθημερινή»
Στους 4Τροχούς Ιανουαρίου, τα Αριστεία της χρονιάς – Σήμερα με την «Καθημερινή»
Τριφτή βασιλόπιτα: η πρωτοχρονιάτικη πίτα της Σμύρνης
ΤΑΞΙΔΙΑ
Βρότσλαβ και Κατοβίτσε: Πολωνία έξω από την πεπατημένη
Πολωνία δεν είναι μόνο η Βαρσοβία και η Κρακοβία. Ταξιδεύουμε στο Κατοβίτσε και το Βρότσλαβ συνδυάζοντας τις δύο πόλεις σε μια απολαυστική απόδραση.
Πρωτοχρονιάτικη βλαχόπιτα και άλλες νοστιμιές στο Τρίστενο Ζαγορίου
Στο κατάφυτο και γεμάτο νερά Τρίστενο ψήσαμε την πρωτοχρονιάτικη πίτα του Ανατολικού Ζαγορίου, δοκιμάσαμε γιορτινό αγριογούρουνο με μια ιδιαίτερη σάλτσα και μάθαμε γιατί στην περιοχή αγαπούν τόσο πολύ τα μπαχαρικά.
Η βασιλόπιτα του Μοναχού Επιφάνιου: μια σπάνια συνταγή
Ανάμεσα στις συνταγές που μοιράστηκε μαζί μας ο Μοναχός Επιφάνιος ήταν κι αυτή: μια βασιλόπιτα με μαχλέπι και αμύγδαλα, αφράτη, πεντανόστιμη και πολύ εύκολη στην παρασκευή της.
Χιονισμένα Χριστούγεννα στο καταφύγιο του Σμόλικα με προβατίνα στον ξυλόφουρνο και γιουβέτσι
Η ομάδα των Nomade et Sauvage άναψε τις μασίνες της κι η χριστουγεννιάτικη κροθόπιτα μπήκε στον φούρνο.
Χοιρινός λαιμός σε καραμελωμένη κρούστα από πετιμέζι
Λιγοστά υλικά έχει αυτή η συνταγή, αλλά διαλεγμένα ένα προς ένα.
Βασιλόπιτα: Η ιστορία της τελετουργικής πίτας από την αρχαιότητα και το Βυζάντιο έως σήμερα
Γιατί λέμε «βασιλόπιτα» την πρωτοχρονιάτικη πίτα μας και γιατί κρύβουμε μέσα της το φλουρί;
11 ελληνικά κόκκινα κρασιά για το ρεβεγιόν!
Αγιωργίτικο, Syrah, Μαυροδάφνη, Βλάχικο ή Μαυροτράγανο με Μανδηλαριά; Ο σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης διαλέγει ερυθρά κρασιά για όλα τα γούστα και τα βαλάντια, ιδανικά για το γιορτινό τραπέζι.
Κις λορέν: η ιστορία της διάσημης τάρτας και 6 συνταγές
Η αλμυρή τάρτα που γεννήθηκε στη Λορένη και αγαπήθηκε σε όλο τον κόσμο έχει τις… διαμάχες της. Αυτό στο οποίο δεν διαφωνεί κανένας είναι ότι και στην αυθεντική της μορφή και στις παραλλαγές της είναι πεντανόστιμη.
Χριστούγεννα στους φούρνους της Αθήνας με γιορτινά ψωμιά, γλυκά και άλλες λιχουδιές
Σουφλεδένιο πανετόνε, ψωμί με αμύγδαλα και βερίκοκα, κορμός με καραμελωμένο γάλα ή galette des rois; 11 μοντέρνοι φούρνοι και ένα σωρό νοστιμιές που θέλουμε φέτος για το γιορτινό τραπέζι.
Galette des Rois (η πίτα των βασιλιάδων)
Η γαλλική βασιλόπιτα, που οι Γάλλοι «τιμούν» όλη την περίοδο των εορτών, όχι μόνο την Πρωτοχρονιά.
Διαβάστε στην «Καθημερινή της Κυριακής»
– Το παζάρι της Συρίας φοβίζει την Αθήνα: Το νέο σκηνικό στην Ανατολική Μεσόγειο, η νεοοθωμανική διείσδυση στη Μέση Ανατολή και το «ανάχωμα» του Ισραήλ. Τα σενάρια που μελετά η ελληνική πλευρά με αβέβαιη τη στάση του αμερικανικού παράγοντα έναντι των εξελίξεων. «Θα κάνουμε ό,τι μπορούμε για το καλώδιο» τονίζει σε συνέντευξή του στην «Κ» […]
