«Καθημερινές Εκδόσεις»

Ένα τυροκομείο που δημιουργήθηκε για να ανακόψει το κύμα μετανάστευσης προς την Αθήνα και να δώσει ζωή στο νησί, και ένα τυρί που βασίστηκε στη συνταγή του πεκορίνο και έγινε ΠΟΠ. Ένα διπλό success story για τη Σύρο.

Τυρομάλαμα, πηχτόγαλο, ανθότυρο. Τα μαλακά τυριά των Χανίων οφείλουν την ξεχωριστή γεύση τους στην εκλεκτή πρώτη ύλη αλλά και στο μεράκι των παραγωγών.

Μιλήσαμε με μία από τις πιο επιδραστικές επιστήμονες της εποχής μας για το πώς η ΤΝ αλλάζει την προληπτική ιατρική, μειώνει τον χρόνο για την κυκλοφορία νέων φαρμάκων και σπρώχνει τα όρια της ανθρώπινης γνώσης πιο μπροστά.

Κόντρα στην «γκανγκστερική» και τη «νεοαντιδραστική» ιδεολογία που απειλούν τη δημοκρατία, ο Ολλανδός ιστορικός και συγγραφέας διεθνών μπεστ σέλερ εξηγεί τι είναι η «ηθική φιλοδοξία» και γιατί μπορεί να σώσει τον κόσμο.

Λίγες ώρες πριν από την 98η απονομή των βραβείων Όσκαρ, ζητήσαμε από φανατικούς του κινηματογράφου να μας μιλήσουν για τις ταινίες που ξεχώρισαν, τις ερμηνείες που θαύμασαν, τις στιγμές που τους συγκίνησαν. Συναντήσαμε τον κριτικό κινηματογράφου Παναγιώτη Τιμογιαννάκη στο σπίτι του και μας μίλησε για τα Όσκαρ, τις τελετές τους που παρακολουθούσε από κοντά επί […]

Από τον Αριστοτέλη, τον Ιπποκράτη και τη θεωρία της «πλανώμενης υστέρας» μέχρι τα σύγχρονα πρωτόκολλα στις κλινικές μελέτες, η γυναίκα έχει υπάρξει μάλλον κομπάρσος στην ιατρική επιστήμη. Σιγά σιγά κάτι αλλάζει.

Μια πριβέ ξενάγηση παρατηρώντας το έργο της σπουδαίας Τρέισι Έμιν.

Είναι νέες, διάσημες, επιτυχημένες, έχουν ήδη κερδίσει βραβεία, αμείβονται με πακτωλό χρημάτων, έχουν όλο τον πλανήτη στα πόδια τους. Επίσης έχουν άποψη, ανησυχίες, πολιτική σκέψη, ακτιβιστική δράση και είναι η καθεμία με τον τρόπο της αυθεντική, διαμορφώνοντας ένα καινούργιο, πιο υγιές τοπίο για την ποπ κουλτούρα.

Όταν τα κυδώνια είναι στην εποχή τους, τα καραμελώνουμε με χαρουπόμελο και φτιάχνουμε αυτό το γλυκόξινο και μια ιδέα πικάντικο συκώτι στο τηγάνι, που μοσχοβολάει δεντρολίβανο και καρδάμωμο.

Εύκολος μεζές οι «παντρεμένες» σαρδέλες με μυρωδικά. Εκτός από τον κλασικό μαϊντανό δοκιμάστε και αυτό τον συνδυασμό με φασκόμηλο και βασιλικό.

Αποκλείεται να πετύχουμε στο σπίτι το φύλλο όπως ακριβώς το κάνουν στο φημισμένο ηρακλειώτικο μαγαζί, οπότε θα βάλουμε φύλλο κρούστας. Όμως μας έδωσαν αρκετά μυστικά για να βγει η μπουγάτσα μας βουτυράτη, με υπέροχη κρέμα.