«Καθημερινές Εκδόσεις»

Xτυπάμε τον τόνο στον πολυκόφτη και φτιάχνουμε μια λεία και αφράτη κρέμα, σαν αραιή μαγιονέζα.

Πρωινό εκλεκτό, νόστιμο, ιδανικό για να ξεκινήσουμε δυναμικά την ημέρα μας.

Μια βόλτα στο Neukölln, την πολυπολιτισμική γειτονιά του Βερολίνου που εξελίσσεται σε μια από τις πιο hip περιοχές της Ευρώπης.

Αγαπάτε πολύ τα φυτά και τα καταφέρνετε εξαιρετικά στην περιποίησή τους. Μάθατε να τα κλαδεύετε σωστά, αναπαράγετε ορισμένα με μοσχεύματα, σας επαινούν για τον θαλερό σας κήπο; Λαμπρά!

Είναι νέα, είναι φιλικά και δεν φοβούνται να παίξουν με γεύσεις, υλικά και παραδόσεις.

Υπάρχουν άπειρες παραλλαγές για το κλασικό μαμαδίστικο κέικ με τα «νερά» που θυμίζουν μάρμαρο. Καμία όμως δεν αγγίζει την τελειότητα του κέικ μαρμπρέ του François Perret, του Γάλλου ζαχαροπλάστη του ξενοδοχείου Ritz στο Παρίσι.

Ενόψει της Ημέρας του Πατέρα, στις 15 Ιουνίου, πέντε άντρες μάς μιλούν για τη σχέση με τα παιδιά τους και τα καινούργια οικογενειακά πρότυπα.

Τη σαλάτα «του τσοπάνη» τη συναντάμε στην Τουρκία και στα Βαλκάνια και είναι ένα θαυμάσιο και πληθωρικό πιάτο με αμιγώς καλοκαιρινά υλικά. Ντομάτες, πιπεριές, αγγουράκια… Σε αυτήν εδώ τη συνταγή ο σεφ προσθέτει και μίνι μελιτζανάκια, από αυτά που προορίζονται για τουρσί ή γλυκό κουταλιού.

Σε κουπάκι ή σε φόρμα, με φρούτα της εποχής, με σοκολάτα, καραμέλα ή γλυκό του κουταλιού, κρεμώδης, φίνα, αρωματική, η πανακότα είναι το τέλειο γλυκό για το καλοκαίρι.

Οσο ψήνονται τα κολοκυθάκια ετοιμάζουμε τη σάλτσα – ένα αυγολέμονο χωρίς αυγό, με λαχανικά, ελαιόλαδο και λεμόνι.

Ο γύρος του κόσμου με τα αρώματα του Riesling.