Χρονολογούνται αμφότερα από τον 16ο αιώνα, απέχουν περίπου δέκα χιλιόμετρα μεταξύ τους, ένθεν και ένθεν του περίφημου Bergerac, τόπου καταγωγής του περίφημου Cyrano και είναι πιθανώς τα δύο σημαντικότερα οινοποιεία της περιοχής. Ωστόσο τα χωρίζει κυριολεκτικά μία άβυσσος ως προς τη φιλοσοφία τους και το μοντέλο διαχείρισης που ακολουθούν.
Château de Monbazillac: Η αριστοκρατική εκδοχή του κρασιού
Με την επιβλητική του παρουσία, το Château de Monbazillac είναι σήμερα ένα άψογα διαμορφωμένο οινοποιείο με σύγχρονες εγκαταστάσεις υποδοχής, γευσιγνωσίας, πωλητηρίου. Το κάστρο λειτουργεί και ως μουσείο, συνδυάζοντας τεχνολογία και τέχνη, με προβολές και πρωτότυπα installations που συναρπάζουν τον επισκέπτη. Επιπλέον, ένας πολυχώρος 300 τετραγωνικών μέτρων προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να γνωρίσουν τη διαδικασία καλλιέργειας της αμπέλου και παραγωγής οίνου. Το Monbazillac φημίζεται για το γλυκό του ομώνυμο κρασί από Sauvignon Blanc, Sémillon & Muscadelle που συνοδεύει άψογα το περίφημο foie gras (poele, frais/ mit-cuit ή pate /terrine) από χήνα ή πάπια της περιοχής αλλά και το τυρί Bleu από τη γειτονική Ωβέρνη. Μοιάζει με τα Sauternes αν και έχει περισσότερο Muscadelle και δίνει νότες μελιού ακακίας και ροδάκινου. Eνα πολύ ωραίο κρασί για όσους αρέσκονται στους επιδόρπιους οίνους. Από την άλλη τα ξηρά τους κρασιά, τα οποία μπορεί κανείς να τα δοκιμάσει στον ειδικό χώρο γευσιγνωσίας μέσα στο εντυπωσιακό κατάστημα πώλησης του οινοποιείου, δεν δρέπουν δάφνες.
Eχει ενδιαφέρον το γεγονός ότι τον 16ο αιώνα η παραγωγή οίνου στην ευρύτερη περιοχή γνώρισε μεγάλη άνθηση, καθώς ήδη το 1511 οι ντόπιοι οινοπαραγωγοί εξασφάλισαν την άδεια να πωλούν το κρασί τους μέχρι τις όχθες του Ατλαντικού. Παρενθετικά, τότε στο Bergerac ήταν κυρίως προτεστάντες, με τα κρασιά τους να φτάνουν έως τη Σκανδιναβία και την Ολλανδία. Ακραιφνής προτεστάντης ήταν και ο Pierre de Barreau, τρίτος κατά σειρά ιδιοκτήτης του Château de Monbazillac, η χήρα του οποίου όμως αλλαξοπίστησε στη συνέχεια και έγινε καθολική για να παντρευτεί τον Elzéar de Luxe, baron de Capian, αργότερα υποκόμη του Monbazillac. Παρότι το οίκημα βρέθηκε στο επίκεντρο της θρησκευτικής διαμάχης της εποχής, άντεξε και αργότερα γλίτωσε τα χειρότερα κατά τη διάρκεια της Γαλλικής επανάστασης. Εφτασε το 1960, σε καλή κατάσταση, στα χέρια του συνεταιρισμού της περιοχής. Oι σημερινοί ιδιοκτήτες έχουν επενδύσει πολλά για να εξασφαλίσουν στον επισκέπτη μία μοναδική εμπειρία, αξιοποιώντας στο έπακρο το μοναδικής ομορφιάς κτίριο αλλά και ό,τι πιο σύγχρονο από πλευράς τεχνολογίας, τέχνης και αισθητικής.
Château Corbiac: Ενας άλλος δρόμος
Από την άλλη, το Château Corbiac ακολουθεί έναν τελείως διαφορετικό δρόμο. Ανήκει ακόμα στην ιστορική οικογένεια Corbiac, με την Therese de Corbiac και τον γιο της Antoine να διατηρούν με πείσμα τη μακραίωνη οικογενειακή παράδοση. Πωλούν απευθείας, αποφεύγοντας μεσάζοντες και διανομείς, στους επισκέπτες και μέσω διαδικτύου και προσπαθούν να κρατήσουν ζωντανή μία οικογενειακή παράδοση που κρατάει από το 1587.
Το Château Corbiac δεν διαθέτει μουσείο, πολυτελείς εγκαταστάσεις ή σύγχρονο κατάστημα πώλησης. Οι επισκέπτες μπαίνοντας μπορεί να αναρωτηθούν αν το οινοποιείο είναι ανοιχτό, ενώ η είσοδος οδηγεί σε ένα λιτό γραφείο που λειτουργεί ως υποδοχή, χώρος γευσιγνωσίας και πώλησης. Παρά τις δυσκολίες «δεν κατεβάζουμε τα χέρια» μου λέει η κ. De Corbiac (σ.σ. είναι αξιοσημείωτο ότι στη γαλλική γλώσσα η συγκεκριμένη έκφραση έχει την αντίθετη σημασία σε σχέση με τα ελληνικά όπου όταν εγκαταλείπουμε τον αγώνα «σηκώνουμε τα χέρια ψηλά»). «Οταν αγοράσαμε το Chateau με τον σύζυγό μου το 1968», λέει η Therese de Corbiac «πουλούσαμε σχεδόν στη ίδια τιμή με το Château Figeac (ένα ιδιαίτερα γνωστό και σημαντικό οινοποιείο στο γειτονικό Bordeaux), άντε δύο τρία ευρώ χαμηλότερα. Τους ξέρω, ήταν φίλοι μου». Σήμερα οι τιμές του συγκεκριμένου οινοποιείου είναι δέκα έως τριάντα φορές υψηλότερες σε σχέση με αυτές του Corbiac. «Αρκετά από τα οινοποιεία του Bordeaux τα έχουν πάρει funds και το μόνο που τους ενδιαφέρει είναι να βγαίνουν τα νούμερα. Εκεί το κρασί έχει χάσει την ψυχή του».
Το Château Corbiac παραμένει πιστό στις παραδοσιακές μεθόδους, προσφέροντας εξαιρετικές κόκκινες ετικέτες, όπως το Château Corbiac Pécharmant και το μονοποικιλιακό Merlot “Cyrano de Bergerac”. Οι τιμές τους, που κινούνται γύρω στα 12 ευρώ, αντανακλούν τη φιλοσοφία ενός τίμιου, αυθεντικού προϊόντος. Τα λευκά του όπως το L’Orangerie de Corbiac – Côtes de Bergerac moelleux (Sémillon, Sauvignon Gris και Muscadelle), δύσκολα θα τα χαρακτήριζε κανείς μεγάλη ευκαιρία ακόμη και στα οκτώ ευρώ.
Σε κάθε περίπτωση η τίμια παραγωγή του Château Corbiac αποπνέει αυθεντικότητα και ειλικρίνεια, γυρίζοντας τον πελάτη στην εποχή που το κρασί ήταν καθημερινή απόλαυση, χωρίς snob value. Οταν αγόρασε το οινοποιείο η Therese με τον σύζυγό της το 1968, η ετήσια κατά κεφαλήν κατανάλωση στη Γαλλία ήταν τριπλάσια από τη σημερινή, κοντά στα εξήντα λίτρα. Τότε το προϊόν ενθυλάκωνε πολύ λιγότερο μύθο και η οργανοληπτική του πραγματικότητα ήταν σημαντικότερη. Στις μέρες δυστυχώς περιορίζεται σημαντικά η οινοποσία, ειδικά μεταξύ των νεότερων ηλικιών ενώ αντίθετα αυξάνεται εκθετικά ο τζίρος των ετικετών πολυτελείας, όπου συχνά «πουλάει» το όνομα του παραγωγού και δευτερευόντως το περιεχόμενο της φιάλης. Γι’ αυτό ο πολύ γοητευτικός δρόμος –θα λέγαμε μία οινική via Dolorosa– που έχουν επιλέξει η Therese και o Antoine de Corbiac είναι πολύ ανηφορικός αλλά ταυτόχρονα υπέροχος για τους συνοδοιπόρους.
Château de Monbazillac
4 Rte Du Château, 24240 Monbazillac, Γαλλία
+33 5 53 61 52 52
https://chateau-monbazillac.com
Château Corbiac,
route de Corbiac, Pécharmant Bergerac City, Γαλλία
+33 5 53 57 20 75
