Tην περασμένη Κυριακή, ανακάλυψα κρυμμένο πίσω από τις βότκες ένα πράσινο Chartreuse! Ήταν το αγαπημένο λικέρ της γιαγιάς μου και το στραφταλιστό πράσινο χρώμα του στο κρυστάλλινο ποτήρι με σαγήνευε πάντα. Είναι αυτό που έπινε καθημερινά ο στρατηγός Ντε Γκωλ πριν πάει για ύπνο (αυστηρά ένα ποτηράκι).
Ένα εμβληματικό λικέρ που παράγεται αποκλειστικά από τους Καρθουσιανούς μοναχούς στις Γαλλικές Άλπεις, στην περιοχή Chartreuse, από το 1764 (η συνταγή του πρωτοεμφανίστηκε το 1605). Η εν λόγω συνταγή περιλαμβάνει 130 διαφορετικά βότανα και φυτά και την ξέρουν, ανά τα χρόνια, μόνο τρεις μοναχοί στον κόσμο, οι οποίοι την κρατούν ως επτασφράγιστο μυστικό.
Ξαφνικά, στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η αναβίωση των vintage κοκτέιλ και κυρίως του διάσημου «The Last Word» εκτόξευσε τη ζήτηση για Chartreuse στα ύψη. Τι καλά νέα, αφού τα έσοδα από τις πωλήσεις συντηρούν τα μοναστήρια των Καρθουσιανών σε όλο τον κόσμο, θα σκεφτείτε. Όμως, όχι, καλοί μου φίλοι! Οι Καρθουσιανοί, ένα από τα αυστηρότερα τάγματα της Ρωμαιοκαθολικής Εκκλησίας, το τάγμα της σιωπής, αντέδρασε έντονα. Το 2021, ύστερα από μια ιστορική απόφαση, έβγαλαν την εξής επίσημη ανακοίνωση: «Σταματάμε να αυξάνουμε την παραγωγή. Μέχρι εδώ ήταν».
Οι μοναχοί δήλωσαν ότι πρωτεύων στόχος της ζωής τους είναι η απομόνωση, η σιωπή και η προσευχή. Συμπλήρωσαν επίσης ότι η παραγωγή εκατομμυρίων κιβωτίων επιβαρύνει τον πλανήτη σε βραχυπρόθεσμο ορίζοντα και ότι η φιλοσοφία τους είναι «να κάνουμε λιγότερα, αλλά καλύτερα και για περισσότερο καιρό».
Μια πραγματικά ωραία και ενδιαφέρουσα ιστορία για ένα κυριακάτικο πρωινό. Μια ιστορία που θα μπορούσε να ολοκληρωθεί φτιάχνοντας το κλασικό «Last Word» κοκτέιλ, αφού σπεύσετε –αν δεν έχετε ήδη– να αγοράσετε ένα μπουκάλι Chartreuse όσο υπάρχουν ακόμα (59,52 € το πράσινο στην κάβα ΟΑΚ) και ένα Maraschino (24 €, κάβα Kylix).
Το «Last Word» είναι ένα κλασικό κοκτέιλ της εποχής της ποτοαπαγόρευσης, γνωστό για την τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε γλυκές, ξινές και έντονες βοτανικές γεύσεις. Πρόκειται για ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ, αλλά αυτό που το κάνει ιδιαίτερα αγαπητό είναι το ότι χρειάζονται ίσα μέρη από όλα τα συστατικά του· έτσι το θυμάσαι εύκολα. Για μένα, το «Last Word» είναι όσο τέλειο μπορεί να είναι ένα κοκτέιλ, ακόμα και φτιαγμένο στο σπίτι.
Ίσα μέρη, λοιπόν, από London Dry τζιν και πράσινο Chartreuse, που δίνει τον έντονο βοτανικό χαρακτήρα και το χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα. Ακόμη, λικέρ Maraschino διάφανο, λικέρ από κεράσια και φρέσκο χυμό λάιμ, με την απαραίτητη οξύτητα για να εξισορροπήσει τα γλυκά λικέρ. Παγώνουμε ένα ποτήρι τύπου coupe ή Nick & Nora. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ γεμάτο με πάγο και χτυπάμε δυνατά, μέχρι να παγώσει καλά το σέικερ. Διπλοσουρώνουμε στο παγωμένο ποτήρι χωρίς πάγο. Αν θέλετε, προσθέτετε κι ένα κερασάκι μαρασκίνο.
