Η αφορμή για τη σημερινή μας κουβέντα ήταν ένα κομψό ξυλοκιβώτιο, πεσκέσι από τον καλό μου φίλο Νίκο Πετρακόπουλο του ομώνυμου κεφαλονίτικου οινοποιείου, που περιείχε την τελευταία δημιουργία του, το Μοσχάτο Αρτάνα. Την Αρτάνα δεν την είχα δοκιμάσει. Έτσι, αφού την κρύωσα ωραία ωραία στους 10°C, της έδωσα τον χρόνο να εκφραστεί στο ποτήρι μου: διακριτικό τριαντάφυλλο, λεμονανθός και γιασεμί, μια ιδιαίτερη ορυκτότητα και βοτανικότητα, που μάλλον οφείλεται στα ιδιαίτερα εδάφη της περιοχής του Αγκώνα όπου βρίσκονται τα αμπέλια.
Αφού τελείωσα τη δοκιμή μου, αποφάσισα να μιλήσουμε σήμερα για ξηρά κρασιά από Μοσχάτο, μια ποικιλία που για δεκαετίες την είχαμε φυλακίσει στα στενά όρια των επιδόρπιων οίνων και η οποία επιτέλους αποφάσισε να «βγάλει τα καλά της», να αποβάλει τα σάκχαρα και να μας συστηθεί ξανά ως το απόλυτο κρασί της παρέας και του φαγητού.
Η οικογένεια των Μοσχάτων είναι μία από τις αρχαιότερες και μεγαλύτερες στον κόσμο, και περιλαμβάνει πάνω από 200 διαφορετικές ποικιλίες παγκοσμίως.
Στην Ελλάδα οι πιο διαδεδομένοι κλώνοι είναι τρεις, με αυτό του Άσπρου Μοσχάτου – Muscat Blanc à Petits Grains (Σάμος, Πάτρα, Ρίο, Κεφαλονιά κ.ά.) να έχει την πρωτοκαθεδρία με την αριστοκρατική φινέτσα και τα εκρηκτικά αρώματα λευκών λουλουδιών. Ακολουθεί το Μοσχάτο Αλεξανδρείας της Λήμνου, με έναν χαρακτήρα πιο γήινο, πιο φυτικό, που σου θυμίζει το θυμάρι και την πέτρα του νησιού. Και τρίτο το Μοσχάτο Αμβούργου, το κόκκινο Μοσχάτο που συναντάμε κυρίως στον Τύρναβο σε blanc de noir οινοποιήσεις.
Αυτό που με ενθουσιάζει στο ξηρό Μοσχάτο κρασί είναι η ειλικρίνειά του. Είναι από τις ελάχιστες ποικιλίες όπου το κρασί μυρίζει ακριβώς όπως το σταφύλι στο κλήμα. Δεν χρειάζεται «μεταφραστές», δεν χρειάζεται δύσκολες αναλύσεις.
Αναρωτιέστε με τι θα συνοδεύσετε ένα παγωμένο ποτήρι αρωματικό ξηρό Μοσχάτο. Με ό,τι μυρίζει Μεσόγειο και άνοιξη. Είναι ο ιδανικός σύντροφος για πιάτα που δύσκολα «παντρεύονται» με άλλα κρασιά.
-Δοκιμάστε το με αγκινάρες αλά πολίτα ή με σπαράγγια. Η αρωματική του ένταση μπορεί να σταθεί δίπλα στη δύσκολη γεύση τους.
-Το απόλυτο κρασί για σούσι ή πιάτα με τζίντζερ και κόλιανδρο.
-Μια τηγανητή κουτσομούρα ή ένα ψητό καλαμάρι με λεμονοθύμαρο αναζητούν την οξύτητα και το φρούτο του.
-Λευκά τυριά: Φρέσκια μυζήθρα ή κατίκι Δομοκού, φέτα Κεφαλονιάς πάνω σε ένα παξιμάδι με ντομάτα.
-Η τάση θέλει το ξηρό Μοσχάτο παγωμένο στους 9-10°C ως απεριτίφ, ιδανικό να «ξεκλειδώνει» τη συζήτηση πριν από το δείπνο ή το γεύμα.
Δοκιμάστε
Αρτάνα 2024, Πετρακόπουλος, 25,60 € / Μοσχάτο blanc sεc natur-ε 2024, Τετράμυθος, 18,60 € / Τypaldo 2025, Κτήμα Χαριτάτου, 16,70 € / Μοσχάτο Τυρνάβου 2025, Κτήμα Μίγας, 8,00 € / Λαγοπάτι Μοσχάτο Αλεξανδρείας 2025, Χατζηγεωργίου, 14,90 €.
Tip
Δοκιμάστε ξηρό Μοσχάτο χαρμάνι με Ασύρτικο (F Assyrtiko-Muscat, Foivos Papastratis), 12,90 €.
