H Ιταλίδα Ornella Vassallo μας έδωσε αυτή τη συνταγή με γεμιστές πιπεριές, την οποία έχει μάθει από τη μαμά της. Μας είπε ότι αυτό το φαγητό μοσχοβολούσαν οι Κυριακές, όταν μαζευόταν η οικογένειά της, και πρότεινε να τις ετοιμάσουμε είτε για πρώτο πιάτο είτε για συνοδευτικό ενός ψητού κρέατος. Έτσι κάνουν αυτοί, αλλά εμάς μας φάνηκε έξοχος μεζές για τη μέση. Η πιο πλούσια εκδοχή γέμισης περιλαμβάνει και κιμά.
Πιπεριές γεμιστές α λα ιταλικά
Puparuole ’mbuttunate λένε στα ιταλικά αυτές τις πιπεριές. Τις γεμίζουν με μπαγιάτικο ψωμί και ένα σωρό νοστιμευτικά -από ελιές μέχρι αντσούγιες- και τις σερβίρουν είτε για πρώτο πιάτο είτε για συνοδευτικό ενός ψητού κρέατος.
23" χρόνος ανάγνωσης
