Το πιο ακομπλεξάριστο φαγητό είναι το σάντουιτς, αναπολογητικά comfort, δυνάμει υγιεινό ή… γουρουνιά, αναλόγως των ορέξεών μας. Δεν έχει συνταγή. Είναι ένας καμβάς που αφήνει περιθώρια στον δημιουργικό μάγειρα να συνθέσει το σάντουιτς που ονειρεύεται, αλλά χωρίς να απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες στην κουζίνα. Με αυτή την έννοια ικανοποιεί τόσο τον ορεξάτο και γκουρμέ τύπο όσο και αυτόν που θέλει να φάει κάτι γρήγορο χωρίς να κάθεται να μαγειρεύει. Ως εκ τούτου υπάρχουν σάντουιτς απλά αλλά και υπερπαραγωγές που θα άξιζαν αν όχι αστέρι Μισελέν, τουλάχιστον ένα τόσο δα Χρυσό Σκουφάκι. Αν μάλιστα έχουμε κάνει και καλές προμήθειες σε φρέσκα λαχανικά, μυρωδικά αλλά και σε ωραία τυριά και αλλαντικά, τότε το σάντουίτς μας σίγουρα ανήκει σε άλλη σφαίρα: του αξίζει να ανοίξουμε δίπλα κι ένα ωραίο κρασί, να βάλουμε να παίζει ταινία και να δώσουμε στην περίσταση μια κάποια αίγλη.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
