20′ προετοιμασία
20′ τηγάνισμα
30′ αναμονή
Υλικά
Μερίδες: 4-5
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τους κοπανοκεφτέδες από τη Μηλίνα Πηλίου ελέγχουμε τα φιλέτα για τυχόν κοκαλάκια και τα ψιλοκόβουμε με κοφτερό μαχαίρι (αν είστε επιδέξιοι, μπορείτε να δοκιμάσετε με δύο μαχαίρια) μέχρι να γίνουν κιμάς.
- Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε να γίνει ένα ενιαίο μείγμα και πλάθουμε κεφτέδες.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι (2 εκ. από τον πάτο) σε μέτρια φωτιά.
- Αλευρώνουμε τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε σε δόσεις, για περίπου 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά.
Πηγή: Γαστρονόμος
