Για τη σκορπίνα καπαμάς, ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα, εκτός φωτιάς, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και το ελαιόλαδο και τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Τα σοτάρουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν καλά και να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να σκορπίσουν το άρωμά τους.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
