Για να ετοιμάσουμε την αγιορείτικη ψαρόσουπα του μοναχού Επιφάνιου κόβουμε τα μεγάλα ψάρια (αν βάλουμε) σε μέτρια κομμάτια και αφήνουμε ολόκληρα τα μικρότερα. Πλένουμε καλά όλα τα ψάρια, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζουμε γενναιόδωρα και τα αφήνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα, να καθαρίσουν από τα αίματα.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
