Εξπέρ οι Μεσολογγίτες στα μαγειρέματα με χέλι, και ο Μεσολογγίτης σεφ Θοδωρής Κασσαβέτης ξέρει τα καλύτερα. Η συνταγή που μας δίνει εδώ ο σεφ, με χέλια εκτροφής της λιμνοθάλασσας, συνηθίζεται στο Μεσολόγγι από τον Φλεβάρη μέχρι και τα τέλη Ιουνίου και είναι από τις πιο απλές: όλα τα υλικά μαζί στην κατσαρόλα και σιγανή σύβραση για να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα.
Χέλι στον ταβά με χόρτα και μυρωδικά
Όλα τα υλικά μπαίνουν μαζί στην κατσαρόλα και σιγοβράζουν για να αναμειχθούν οι γεύσεις και τα αρώματα σε αυτή την απλή και εύκολη συνταγή με χέλι.
21" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: Θανάσης Βρανός
