Μάλλον τη δεκαετία του ’80 έφτασε η περίφημη «κουβανέζα» στην Ερμούπολη, μέσω ενός Καβαλιώτη ζαχαροπλάστη που έκανε το φανταρικό του στο νησί και σύχναζε στο ζαχαροπλαστείο του Κεχαγιά. Το παντεσπάνι, ποτισμένο με σιρόπι κερασιού και βουτηγμένο στη σοκολάτα, κρύβει στο εσωτερικό του αφράτη σοκολατένια κρέμα, την οποία, αν θέλουμε, εμπλουτίζουμε και με κεράσια.
Κουβανέζες: ρολά παντεσπάνι με κρέμα σοκολάτας, από τη Σύρο
Συριανή εφεύρεση η «κουβανέζα» είναι παντεσπάνι, ποτισμένο με σιρόπι κερασιού και βουτηγμένο στη σοκολάτα, το οποίο κρύβει στο εσωτερικό του αφράτη σοκολατένια κρέμα.
18" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου
