Το «πάντρεμα» της σαρδέλας είναι ένα είδος σάντουιτς με δύο ανοιγμένα φιλέτα ψαριού το ένα πάνω στο άλλο, με ενδιάμεση γέμιση από ένα μείγμα που άλλοτε περιέχει μόνο μυρωδικά, άλλοτε συμπληρώνεται με ντομάτα και κάππαρη. Εδώ ο σεφ προτείνει μία από τις πιο μυρωδάτες ιδέες, εύκολη και θαυμαστή μέσα στην απλότητά της.
Σαρδέλες ψητές, «παντρεμένες»
Ο Γαστρονόμος Μαΐου βουτά στα βαθιά νερά της ψαροφαγίας και μας προτείνει πάνω από 90 ψαροσυνταγές, ανάμεσα στις οποίες και αυτές τις σαρδέλες, που τις «παντρεύουμε» με μυρωδάτο μείγμα μαϊντανού, φρέσκων κρεμμυδιών και ξύσματος λεμονιού
17" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: The Eaters Studio / Δημήτρης Αλβανός
