Οι κυπριακές πίτες από την Πάφο, με ζύμη που μοσχοβολά μαστίχα και μαχλέπι και γέμιση από αρνάκι, γραβιέρα, χαλούμι και ιδιαίτερη αλευρόκρεμα, παραδοσιακά σερβίρονταν το Μεγάλο Σάββατο στο αναστάσιμο δείπνο.
Οι παφίτικες πασκιές: ατομικές, μυρωδάτες κρεατόπιτες
Στην Πάφο τις κρεατόπιτες τις λένε πασκιές, είναι απίθανα αρωματικές, και εκτός από αρνάκι, περιέχουν τα “εθνικά” υλικά της Κύπρου, το χαλούμι και τον δυόσμο.
11" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία + Food styling: Αντωνία Κατή
