«Μία από τις πιο αυθεντικές συνταγές της Κέρκυρας, με βάση τον παστό μπακαλιάρο και μια απλή αλλά έντονα αρωματική λευκή σάλτσα σκόρδου, λεμονιού και πατάτας, είναι το μπιάνκο, το όνομα του οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη bianco (άσπρο), λόγω της χαρακτηριστικής λευκής σάλτσας του», εξηγεί ο σεφ Τάσος Ανδριώτης.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
