Φόρτωση Text-to-Speech...
20′ προετοιμασία
1 ώρα ψήσιμο
Υλικά
Μερίδες: 12
- 300 γρ. ταχίνι
- 350 γρ. νερό
- 400 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουτ. σούπας κακάο
- 400 γρ. αλεύρι μαλακό
- 40 γρ. μπέικιν πάουντερ
- ελάχιστο αλάτι (στη μύτη ενός μικρού κουταλιού)
- 1 κουτ. σούπας κανέλα σε σκόνη
- 200 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα στο μούλτι + 50 γρ. επιπλέον (για πασπάλισμα)
- αραβοσιτέλαιο (για τη φόρμα)
- 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική (για τη φόρμα)
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε νηστίσιμη καρυδόπιτα με ταχίνι, αρχικά ανακατεύουμε πολύ καλά σε ένα βαθύ μπολ το ταχίνι, το νερό και την άχνη με μια κουτάλα.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε σταδιακά το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε έναν χυλό.
- Ρίχνουμε το αλάτι, την κανέλα και τα 200 γρ. καρύδια, ανακατεύοντας.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Λαδώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ. και πασπαλίζουμε με την κρυσταλλική ζάχαρη.
- Γεμίζουμε με το μείγμα.
- Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα χοντροκομμένα καρύδια.
- Βάζουμε στο φούρνο για 30 λεπτά.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30 λεπτά.
- Δοκιμάζουμε βυθίζοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του ταψιού. Αν η λάμα του δεν βγει καθαρή, συνεχίζουμε το ψήσιμο για λίγο ακόμη.
