Στο πλαίσιο του αφιερώματος του Γαστρονόμου «200 χρόνια Ερμούπολη», παρέα με τη Λέσχη Γαστρονομίας Σύρου φυλλομετρήσαμε παλιά οικογενειακά συνταγολόγια και μαγειρέψαμε συνταγές που πέρασαν από γενιά σε γενιά. Αυτή η συνταγή για gâteau suprême είναι από το παλιό τετράδιο συνταγών της Χριστίνας Λιγοψυχάκη. Είναι ένα γλυκό με σοκολάτα και σαβαγιάρ που έφτιαχναν σε πολύ ειδικές περιστάσεις. Τη συνταγή ανέλαβε να παρασκευάσει ο τζελατιέρης της Σύρου Κωνσταντίνος Καρακατσάνης.
Gâteau suprême: γλυκό με σοκολάτα και σαβαγιάρ, μια παλιά συνταγή από τη Σύρο
Το gâteau suprême είναι ένα γλυκό με σοκολάτα και σαβαγιάρ που έφτιαχναν παλιά, σε πολύ ειδικές περιστάσεις, στα «καλά» σπίτια της Ερμούπολης.
22" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: Χριστίνα Γεωργιάδου
