Λιχούδικα και χορταστικά, τα λουκάνικα μπορούν να δώσουν την εύκολη λύση εκείνες τις μέρες που δεν μας μένει πολύς χρόνος για μαγείρεμα. Αν και οι περισσότεροι τα έχουμε στο μυαλό μας ως μεζεδάκια (μόνα τους ή σε μια τηγανιά για παράδειγμα), μπορούμε να τα φέρουμε στα μέτρα μας και να τα αξιοποιήσουμε σε κυρίως πιάτα που στέκονται ωραιότατα στο καθημερινό τραπέζι. Μπορούμε να τα μαγειρέψουμε με μπίρα και να τα σερβίρουμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και πουρέ. Μπορούμε να τα συνδυάσουμε με αυγά και πατάτες ή, ακόμα καλύτερα, με αυγά και χόρτα εποχής. Και μια τηγανιά ακόμη, συνοδεία ενός ωραίου ψωμιού και μιας πράσινης σαλάτας είναι γεύμα κανονικό. Δεν χρειάζεται το λουκάνικο να είναι η βάση του φαγητού μας, βέβαια. Μια καλή ιδέα είναι το χρησιμοποιήσουμε συμπληρωματικά, σαν νοστιμευτικό, πλάι σε κάποιο λαχανικό. Με μπόλικο κουνουπίδι και λίγο λουκάνικο λόγου χάρη, θα φτιάξουμε ένα εύκολο και γρήγορο φουρνιστό. Φυσικά, για το πόσο ταιριάζουν τα λουκάνικα με τα ζυμαρικά ή τον τραχανά δεν χρειάζεται να πει κανείς και πολλά… Σε κάθε περίπτωση, προτείνουμε να αναζητήσετε λουκάνικα μικρών παραγωγών, ζυμωμένα με καλά υλικά και ποιοτικό κρέας, κατά προτίμηση χωρίς νιτρώδη και συντηρητικά.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
