Κατεξοχήν κυριακάτικο φαγητό, το γιουβέτσι μπαίνει στη μέση του τραπεζιού, «ζητάει» να ανοίξουμε ένα μπουκάλι κρασί και μας βάζει σε κλίμα χαλάρωσης και γιορτής. Το κλασικό γιουβέτσι με μοσχάρι ή με κατσικάκι έχει συνήθως τα πρωτεία, όμως, ειδικά τώρα που ξεκίνησε η περίοδος της νηστείας, είναι ευκαιρία να βάλουμε στο παιχνίδι και τα έξοχα γιουβέτσια με θαλασσινά ή λαχανικά. Είναι πιο ελαφριά, εξίσου νόστιμα και ταιριάζουν γάντι στο τραπέζι της Κυριακής. Αν και τυπικά το γιουβέτσι μαγειρεύεται στον φούρνο (γιουβέτσι ονομάζεται το πήλινο ρηχό μαγειρικό σκεύος με καπάκι στο οποίο μαγειρεύεται το ομώνυμο, αγαπημένο φαγητό), στη συλλογή που ακολουθεί έχουμε συμπεριλάβει και ωραιότατα γιουβέτσια της κατσαρόλας που συνδυάζουν και εκείνα μικρόσχημα ζυμαρικά (κριθαράκι, χυλοπιτάκι, κους κους κ.ά.) με γαρίδες, με μύδια, με καλαμάρι, με χταπόδι, με σουπιές ή με μανιτάρια, μελώνουν και δίνουν απίθανα γευστικά αποτελέσματα. Θα βρείτε, ανάμεσα στις άλλες, και μια πολύτιμη συνταγή του μακαριστού Μοναχού Επιφάνιου για γιουβέτσι αγιορείτικο, ένα πλούσιο γιουβέτσι ε ένα σωρό θαλασσινά καλούδια, που μας έμαθε να φτιάχνουμε η αείμνηστη Εύη Βουτσινά, αλλά και γιουβέτσια που υπογράφουν σπουδαίοι σεφ, όπως ο Χριστόφορος Πέσκιας και η Νένα Ισμυρνόγλου.
Γιουβέτσι νηστίσιμο: 17 κυριακάτικες συνταγές με θαλασσινά ή λαχανικά
Με γαρίδες, με σουπιές, με χταπόδι ή με μανιτάρια; Έχουμε γιουβετσάκια νηστίσιμα, όλων των ειδών, που «φωνάζουν» Κυριακή.
54" χρόνος ανάγνωσης
Φόρτωση Text-to-Speech...
