Έχει και ο χειμώνας τα λαδερά του! Τα λαχανικά της εποχής, απλά μαγειρεμένα, με το ελαιόλαδό τους, γίνονται φαγητά θρεπτικά, καθημερινά και πεντανόστιμα. Με γλυκιά κολοκύθα, με λάχανο, με κουνουπίδι και σελινόριζα, με σπανάκι καταπράσινο, με μανιτάρια -γήινα και απολαυστικά- ετοιμάζουμε πιάτα όλο ουσία. Καμία από τις συνταγές που ακολουθούν δεν έχει κρέας. Ούτε και τους λείπει. Τα φρέσκα της εποχής πρωταγωνιστούν. Κάποιες φορές εμπλουτίζονται με ξερά φρούτα ή μπαχαρικά, με μυρωδικά, με κουκουνάρι ή με φλούδες πορτοκαλιού. Έτσι, με τα λίγα, νοστιμίζουν ακόμη περισσότερο εκφράζοντας με τον πιο περιεκτικό τρόπο τη γεύση του χειμώνα. Δοκιμάζουμε κουνουπίδι λαδερό με πατάτες, πράσα και σταφίδες, φτιάχνουμε κολοκύθα γιαχνί με κόλιανδρο και πικάντικη φέτα, πειραματιζόμαστε με σπανακόρυζο λίγο διαφορετικό, κοκκινιστό, με μανιτάρια ενώ, ακολουθώντας τη συνταγή της Εύης Βουτσινά, γεμίζουμε κυδώνια, πατάτες και μανιτάρια πορτομπέλο με ρύζι, λαχανικά, κουκουνάρια και ξερά σύκα και φτιάχνουμε ένα γλυκοφάγατο χειμωνιάτικο φαγάκι.
Λαδερά και γιαχνί του χειμώνα: 25 καθημερινές συνταγές με λαχανικά
Τα πιο ωραία λαδερά και γιαχνί του χειμώνα. Πιάτα θρεπτικά και πεντανόστιμα για να αξιοποιήσουμε όλα τα καλούδια της εποχής.
43" χρόνος ανάγνωσης
Φόρτωση Text-to-Speech...
