Μαρουλοσαλάτα πληθωρική με λεμονάτο ντρέσινγκ

Η τέλεια, λεμονάτη μαρουλοσαλάτα για το καθημερινό ή το γιορτινό τραπέζι!

30′ προετοιμασία

Υλικά

Μερίδες: 4

•  1 μικρό μαρούλι iceberg, ψιλοκομμένο
•  1 μικρό κλασικό μαρούλι, ψιλοκομμένο
•  2 κουτ. σούπας άνηθος ή 1 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος δυόσμος
•  2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
•  8-10 ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι, κομμένες στη μέση
•  80 γρ. κατίκι Δομοκού (ή τριμμένη φέτα)

Για το λεμονάτο ντρέσινγκ

•  4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•  2 κουτ. σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού
•  1/2 κουτ. γλυκού μουστάρδα
•  1/2 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Λεμονάτο ντρέσινγκ

1. Για τη μαρουλοσαλάτα με λεμονάτο ντρέσινγκ, σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε καλά με πιρούνι όλα τα υλικά του ντρέσινγκ, μέχρι να ομογενοποιηθούν.

1. Σε μεγάλη σαλατιέρα βάζουμε τα μαρούλια, το αγγούρι, τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε απαλά.
2. Περιχύνουμε με το ντρέσινγκ και ανακατεύουμε.
3. Σκορπίζουμε τις ελιές, ρίχνουμε εδώ κι εκεί κουταλιές από το τυρί και σερβίρουμε.