Φόρτωση Text-to-Speech...
20′ προετοιμασία
40′ ψήσιμο
Υλικά
Μερίδες: 6
- 1 κοτόπουλο μέτριο, κομμένο σε «παϊδάκια» (από τον κρεοπώλη μας)
- 1 μέτριο μπρόκολο, σε μικρά μπουκετάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και ελαφρώς κοπανισμένες
- 3 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα το καθένα σε 6 κομμάτια
- 2 κoυτ. σούπας καπνιστή πάπρικα
- 60 γρ. μουστάρδα πικάντικη
- 30 ml χυμός λεμονιού
- 50 ml σάλτσα σόγιας
- 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
- 90 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε «παϊδάκια» κοτόπουλου με μπρόκολο, σόγια και μουστάρδα, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
- Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε καλά τα «παϊδάκια» και τα απλώνουμε σε μεγάλο ταψί μαζί με το μπρόκολο, τα κρεμμύδια και τα σκόρδα.
- Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και περιχύνουμε με το μείγμα το κοτόπουλο και τα λαχανικά.
- Με το χέρι μας ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν από το μείγμα.
- Τα απλώνουμε σε μία επίπεδη στρώση, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά ή μέχρι να γίνει το κοτόπουλο όπως μας αρέσει.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 239.
