Πατάτες φούρνου με φασκόμηλο, μπέικον ή απάκι

Χωρίς κόπο, πολλά υλικά και διαδικασία ετοιμάζουμε τις πιο ωραίες πατάτες, όλο γεύση και άρωμα. Το μυστικό τους; Σκόρδο, δεντρολίβανο και φασκόμηλο στο ταψί, και αλλαντικά σε κυβάκια λίγο πριν τις ξεφουρνίσουμε.

10′ προετοιμασία, 1 ώρα ψήσιμο

Υλικά

Βάρος: για 2 κιλά πατάτες

•  2 κιλά πατάτες
•  5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
•  10 ξερά φύλλα φασκόμηλου τριμμένα
•  1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό
•  90 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•  150 γρ. μπέικον ή χωριάτικα λουκάνικα σε λεπτές φέτες ή απάκι

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσουμε τις πατάτες με φασκόμηλο, μπέικον ή απάκι προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στη λειτουργία του αέρα, και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
2. Καθαρίζουμε 2 κιλά πατάτες και τις κόβουμε κυδωνάτες.
3. Τις βάζουμε στο ταψί και τις ανακατεύουμε με 5 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, 10 ξερά φύλλα φασκόμηλου τριμμένα, 1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο, 90 ml ελαιόλαδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
4. Ανακατεύουμε καλά, τις τακτοποιούμε σε μονή στρώση και τις ψήνουμε για 50 λεπτά.
5. Ξεφουρνίζουμε, σκορπίζουμε 150 γρ. μπέικον (από άκοπο κομμάτι), κομμένο σε κυβάκια, ή χωριάτικα λουκάνικα σε λεπτές φέτες ή απάκι ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας μας, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να αρωματίσει τις πατάτες.