Τοστ με ντομάτα, βασιλικό και γαλοτύρι

Ενα νόστιμο και μυρωδάτο τοστάκι, στο οποίο, σύμφωνα με τη σεφ Νένα Ισμυρνόγλου, μπορούμε να προσθέσουμε αν θέλουμε και λεπτές φέτες ψητής μελιτζάνας, που ταιριάζει τέλεια.

5′ προετοιμασία, 5′ ψήσιμο

Σύνολο: 10′

Υλικά

Τεμάχια: 1

•  2 φέτες ψωμί του τοστ σικάλεως ή άλλο της αρεσκείας μας
•  40 γρ. γαλοτύρι
•  1/8 κουτ. γλυκού μαυροκούκι
•  40 γρ. ντομάτα, σε λεπτές φέτες
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
•  2 κουτ. γλυκού ελαιόλαδο
•  4 φύλλα φρέσκου βασιλικού

Διαδικασία

1. Για το τοστ με ντομάτα, βασιλικό και γαλοτύρι, ξεκινάμε φρυγανίζοντας το ψωμί ή το ψήνουμε στην τοστιέρα να ροδίσει.
2. Αλείφουμε τη μία φέτα με το γαλοτύρι, τρίβουμε πιπέρι και πασπαλίζουμε με το μαυροκούκι.
3. Στρώνουμε τις φέτες ντομάτας πάνω από το γαλοτύρι, αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με ένα κουταλάκι από το ελαιόλαδο.
4. Βάζουμε από πάνω τα φύλλα βασιλικού, ραντίζουμε την άλλη φέτα ψωμιού με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και κλείνουμε το τοστ.

Μυστικά

Εναλλακτικά, αντί για γαλοτύρι χρησιμοποιούμε ένα μείγμα από ίση ποσότητα φέτας θρυμματισμένης και ανακατεμένης με γιαούρτι, χωρίς να τα κάνουμε αλοιφή – αφήνουμε στο ψυγείο το μείγμα να σφίξει και έπειτα το χρησιμοποιούμε.