Σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, βασιλικός κι αυτό είναι όλο. Είναι ωδή στην απλότητα η αγαπημένη Margherita. Μπορείτε για ευκολία να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη για πίτσα, αλλά εμείς προτείνουμε να φτιάξετε τη δική σας – εννοείται ναπολιτάνικη.
20′ προετοιμασία, 10′ ψήσιμο
Σύνολο: 30′
Υλικά
Τεμάχια: για 1 πίτσα 38-40 εκ.
Διαδικασία
- Για την πίτσα Margherita, ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στις αντιστάσεις στην πιο υψηλή θερμοκρασία.
- Ανοίγουμε το ζυμάρι με τα δάχτυλα ή με τον πλάστη σε διάμετρο περίπου 38 εκ. Λαδώνουμε ελαφρώς ένα ταψί (ρηχό, ειδικό για πίτσα, ή τη λαμαρίνα του φούρνου) και απλώνουμε πάνω του τη ζύμη.
- Καλύπτουμε τη ζύμη ομοιόμορφα με σάλτσα ντομάτας, απλώνουμε το τυρί, σκορπίζουμε τον βασιλικό και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά (ανάλογα με τη ζύμη που έχουμε επιλέξει) στη χαμηλότερη θέση του φούρνου, μέχρι να ροδίσει στην επιφάνεια, αλλά να ψηθεί η ζύμη και από κάτω.
