Φόρτωση Text-to-Speech...
10′ προετοιμασία
30′ αναμονή
Σύνολο: 40′
Υλικά
Βάρος: για περίπου 300 γρ.
- 200 γρ. μαύρη κορινθιακή σταφίδα
- 20 γρ. μέλι της αρεσκείας μας
- 1 πράσινη καυτερή πιπερίτσα (ή όσο αντέχουμε), πολύ ψιλοκομμένη
- 1 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα τσίλι (ή όσο αντέχουμε), πολύ ψιλοκομμένη
- 70 γρ. πάστα ταμάρινθου (σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και σε καταστήματα με ασιατικά ή έθνικ τρόφιμα)
- 10-20 ml χυμός λεμονιού
- λίγο αλάτι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε τσάτνεϊ με σταφίδες, αρχικά μουσκεύουμε τις σταφίδες σε ένα μπολ με ζεστό νερό που να τις καλύπτει, για 30 λεπτά.
- Στη συνέχεια, τις στραγγίζουμε και τις βάζουμε στον πολυκόφτη.
- Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε με διακοπτόμενη λειτουργία μέχρι να ψιλοκοπούν καλά και να γίνουν ένα πυκνό μείγμα σαν μαρμελάδα.
- Το διατηρούμε στο ψυγείο, σε βαζάκι ή δοχείο κλεισμένο καλά, για περίπου 10 ημέρες.
