Πιτάκια λαχανικών σε σχήμα καραμέλας, βήμα βήμα

Δείτε εδώ πως φτιάχνουμε τα πιτάκια σε σχήμα καραμέλας, βήμα βήμα:

(οι δοσολογίες στο τέλος του άρθρου)

Κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους.

Τους βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τον αρακά και τα καρότα.

Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και το αυγό ή τα αυγά.

Αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε απαλά.

Κόβουμε το κάθε φύλλο κρούστας σε 3 μακρόστενες λωρίδες και την κάθε λωρίδα στη μέση κατά πλάτος.

Παίρνουμε ένα κομμάτι από τα κομμένα φύλλα και το λαδώνουμε με ένα πινέλο.

Βάζουμε στο κέντρο του 1 κουτ. σούπας από το μείγμα.

Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό (από τη μακριά του πλευρά) και στρίβουμε τις άκρες του σαν καραμέλες.

Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τα βάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου, που έχουμε ντύσει με λαδόκολλα. Λαδώνουμε την επιφάνειά τους με ένα πινέλο.

Βάζουμε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C. Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

1 ώρα προετοιμασία, 20′ μαγείρεμα

Σύνολο: 1 ώρα και 20′

Υλικά

•  4 πατάτες, μέτρια βρασμένες (να κρατάνε λίγο)
•  1 κούπα αρακάς, βρασμένος και στραγγισμένος
•  2 καρότα, τριμμένα στη χοντρή μεριά του τρίφτη
•  150 γρ. τυρί κίτρινο της αρεσκείας μας, τριμμένο
•  1 αυγό μεγάλο ή 2 μικρά
•  1 πακέτο φύλλα κρούστας (να έχουν ξεπαγώσει)
•  αλάτι
•  1 κούπα ελαιόλαδο

Διαδικασία

1. Για τα πιτάκια σε σχήμα καραμέλας, ξεκινάμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τους βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τον αρακά, τα καρότα, το τριμμένο τυρί και το αυγό ή τα αυγά.
2. Αλατίζουμε κατά βούληση και ανακατεύουμε απαλά.
3. Κόβουμε το κάθε φύλλο κρούστας σε 3 μακρόστενες λωρίδες και την κάθε λωρίδα στη μέση κατά πλάτος.
4. Παίρνουμε ένα κομμάτι από τα κομμένα φύλλα και το λαδώνουμε με ένα πινέλο.
5. Βάζουμε στο κέντρο του 1 κουτ. σούπας από το μείγμα.
6. Τυλίγουμε το φύλλο σε ρολό (από τη μακριά του πλευρά) και στρίβουμε τις άκρες του σαν καραμέλες.
7. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και τα βάζουμε στη λαμαρίνα του φούρνου, που έχουμε ντύσει με λαδόκολλα. Λαδώνουμε την επιφάνειά τους με ένα πινέλο.
8. Βάζουμε τα πιτάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C.
9. Τα ψήνουμε για 20-25 λεπτά