Το ρύζι δεν το εκτιμούμε πάντα όσο του αξίζει. Συχνά το έχουμε στο μυαλό μας σε β’ ρόλο ή ρόλο συνοδευτικού, αλλά μπορεί κάλλιστα να γίνει πρωταγωνιστής. Να σταθεί και μόνο του στο τραπέζι.
Ευέλικτο, έτοιμο να μεταμορφωθεί ανάλογα με τον διαθέσιμο χρόνο και τη διάθεσή μας ακόμα και με ό,τι πρόχειρο έχουμε στο ντουλάπι ή στο ψυγείο, αλλά και να μετατρέψει σε ένα καινούργιο φαγητό όσα μας περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα, είναι μια πολύ καλή λύση όταν θέλουμε ένα εύκολο μεσημεριανό ή βραδινό για τις καθημερινές.
Με το ρύζι που προτιμάμε, μπασμάτι, τζάσμιν, μακρύκοκκο, Καρολίνα, μπορούμε να κάνουμε πολλά και διάφορα– αν βιαζόμαστε, βάζουμε ρύζι του δεκάλεπτου: ζουμερά ντοματόρυζα και σπανακόρυζα, αλλά και εύκολα πιλάφια και ριζότι με μανιτάρια ή λαχανικά· ρυζοσαλάτες, που είναι ό,τι πρέπει και για το ταπεράκι του γραφείου, με λαχανικά της εποχής, κοτόπουλο, γαρίδες, τόνο, παστά ψαρικά ή όσπρια, που όταν συνδυάζονται με ρύζι η πρωτεΐνη που περιέχουν θεωρείται σχεδόν ισοδύναμη του κρέατος – πλέον στην αγορά βρίσκουμε και έτοιμα, βρασμένα, που είναι μεγάλη ευκολία.
Κι όταν θέλουμε ένα φαγητό πραγματικά στο πι και φι, κάνουμε ρύζι τηγανητό στο γουόκ ή σε βαθύ τηγάνι, με λίγη σόγια σος, λαχανικά, γαρίδες ή κοτόπουλο και αυγό. Είναι το απόλυτο γεύμα ταχύτητας. Μπορούμε να το φτιάξουμε και με ρύζι βρασμένο και κρύο από το ψυγείο.
Δείτε εδώ 30 εύκολες συνταγές με ρύζι.
