Υλικά
Μερίδες: 6
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε το γους-μπασί σε μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρέας για 4-5 λεπτά, μέχρι να ροδίσει όμορφα από όλες τις πλευρές.
- Προσθέτουμε την ντομάτα, τη ζάχαρη, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να αρχίσει η ντομάτα να κοχλάζει.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.
- Σε μια πιατέλα ανακατεύουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια με τον άνηθο και αλάτι και τα τακτοποιούμε σε μια παχιά στρώση.
- Μόλις το αρνάκι είναι έτοιμο, το απλώνουμε όπως είναι καυτό πάνω στα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε. Συνοδεύουμε με ρύζι.
Πηγή: Γαστρονόμος
