Εκτός αν περιγράφεται κάτι διαφορετικό, όλα τα λαδόξιδα που έχουμε εδώ παρασκευάζονται με απλό ανακάτεμα ή χτύπημα των υλικών στο μπλέντερ ή σε βαζάκι. Οι αναλογίες είναι για μια σαλάτα 4 ατόμων.
- 100 γρ. ώριμες φράουλες, πλυμένες, καθαρισμένες και κομμένες στη μέση
- 15 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 1/4 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 1/2 κουτ. γλυκού μέλι
- 30 ml ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πολτοποιούμε τις φράουλες στο μούλτι, τις περνάμε από ψιλό σουρωτό και ξαναβάζουμε τον χυμό τους στο μούλτι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, χτυπάμε για 1 ακόμη λεπτό και σερβίρουμε. Διατηρούμε στο ψυγείο σε βαζάκι για 1-2 μέρες.
Ταιριάζει με: Σαλάτα ρόκας ή σπανάκι ή άλλη πράσινη σαλάτα με φετούλες από φρέσκες φράουλες και διάφορα φρέσκα αρωματικά βότανα ή με αλλαντικά ή ξηρούς καρπούς. Ταιριάζει επίσης με γαρίδες, καραβίδες και αστακό ή σαν σάλτσα σε λευκά τυριά εποχής, σε τάρτες με ανθότυρο ή σε μυζηθροπιτάκια.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
