Μακαρονάδα με γαύρο μαρινάτο, τσίλι και σκόρδο

Εύκολη, γρήγορη, πικάντικη, λεμονάτη, αυτή η μακαρονάδα με γαύρο μαρινάτο, τσίλι και σκόρδο, είναι ό,τι πρέπει για τους βιαστικούς που αγαπούν τις εντάσεις.

Υλικά

Μερίδες: 4

•  500 γρ. λινγκουίνι
•  250 – 300 γρ. γαύρος μαρινάτος από βαζάκι, στραγγισμένος
•  2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
•  1 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος (μόνο τα φυλλαράκια)
•  1 πιπερίτσα τσίλι, φρέσκια ή ξερή, ψιλοκομμένη
•  60 ml ελαιόλαδο

Διαδικασία

1. Για να ετοιμάσουμε την μακαρονάδα με γαύρο μαρινάτο, τσίλι και σκόρδο γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τη βάζουμε στη φωτιά.
2. Μόλις κοχλάσει το νερό, αλατίζουμε και προσθέτουμε τα λινγκουίνι.
3. Mόλις γίνουν (πρέπει να είναι al dente, να κρατάνε στο δόντι) τα σουρώνουμε και στην ίδια κατσαρόλα σοτάρουμε σε 20 ml από το μετρημένο ελαιόλαδο το σκόρδο και το τσίλι για 15 – 20 δευτερόλεπτα.
4. Προσέχουμε να μην καεί το σκόρδο.
5. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα λινγκουίνι και τα σοτάρουμε και αυτά για άλλο μισό λεπτό.
6. Τραβάμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τον γαύρο και το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
7. Ανακατεύουμε απαλά για να μην λιώσει ο γαύρος.
8. Γαρνίρουμε τη μακαρονάδα με λίγο ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.

Πηγή: Γαστρονόμος